夏天的水果丰富多彩 。 这个时候有许多时令水果， 如西瓜、葡萄、桃子、菠萝等 。 深受人们喜爱 。 如今， 菠萝是家家户户最爱吃的水果， 也是人们餐桌上的一道菜 。 但是你知道吃菠萝要注意什么吗？我们一起往下看 。
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很多人吃菠萝会觉得涩 。 那是因为菠萝中含有一种叫做“菠萝酶”的物质， 对我们的舌头和口腔有刺激作用 。 如果将菠萝放入盐水中， 这种酶会暂时失去活力 。 也可以用开水烫一下， 菠萝里面的酶会失去活性 。 吃了之后就不会是这个味道了 。 其实用微波炉翻一翻， 或者用烤箱烤一烤， 都会变干 。
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菠萝不能一起吃 。
首先， 菠萝和牛奶
牛奶是含有大量蛋白质的食物 。 如果一起吃或者做成果汁， 会看到菠萝和牛奶凝结， 因为菠萝中的果酸凝结蛋白质， 不仅影响消化吸收， 还会引起便秘， 而且味道比较苦 。
二、菠萝和萝卜
萝卜中含有维生素C酶， 能破坏菠萝中的维生素C 。 如果同时食用菠萝中的黄酮类物质， 会转化为二羟基苯甲酸和阿魏酸， 抑制甲状腺功能 。 但是， 这两种物质会诱发甲状腺肿 。
第三， 菠萝和鸡蛋
和第一点类似， 菠萝中的果酸和鸡蛋中的蛋白质结合， 在人体内产生蛋白质凝固， 会给消化能力弱的人造成不适， 不利于消化 。
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上面提到菠萝也可以当菜吃 。 当它变成一道菜会有什么好吃的养生食谱？
首先， 菠萝虾球
材料：鲜虾一小碗， 菠萝两片， 番茄酱40g， 糖两勺， 淀粉水适量， 盐适量 。
做法：将虾翻炒至变色， 盛出， 锅中放油， 倒入少量番茄酱和白糖加少许水， 小火翻炒至变稠， 倒入水淀粉， 将虾和菠萝在锅中快速翻炒， 裹上酱汁， 加少许盐提鲜后出锅 。
功效：糖醋菠萝加工后口感软烂多汁， 酸度降低 。 搭配虾吃营养丰富 。 夏季开胃， 健胃助消化， 补充人体所需微量元素， 易于消化 。
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第二， 凤梨鸡
准备：块鸡胸肉(提前切丁腌制)、菠萝、青红椒、蒜粉 。
做法：调汁是关键， 一勺白糖， 一勺白醋， 一勺酱油， 2勺番茄酱， 半碗淀粉水 。
鸡胸肉切丁， 加入少许白胡椒粉、糖、盐条、料酒、淀粉， 搅拌均匀， 菠萝切丁， 青红椒切丁， 蒜切末 。 锅里烧热油， 把鸡胸肉炒至变色， 留底油炒蒜、青红椒， 放入菠萝和鸡丁， 倒入调好的酱料， 炒至浓稠， 即可出锅 。
功效：菠萝有清暑解渴、消食止泻、补气健脾的作用 。 作为夏季食品， 两者都能增进食欲， 健胃消食 。
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第三， 菠萝酱
如果你买了很多菠萝， 没有吃完， 也可以用来做凤梨酱 。
材料：两个菠萝、200克糖、一个柠檬和盐水 。
做法：将菠萝切成颗粒， 用盐水浸泡 。 盐水沥干后， 加糖腌制两个小时， 或者放冰箱过夜 。 腌制好的菠萝捣碎， 放在不粘锅里煮半个小时， 中间不断搅拌 。 然后加入柠檬汁增加甜度和酸味， 而且可以抗氧化 。 煮到浓稠没有水就行了 。 找一个无油无水的瓶子， 密封好 。
【吃了树菠萝不能吃什么水果？树菠萝不可以跟什么一起吃啊，先看完这篇文章再说】
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