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马鲛鱼煲的做法
1、把马鲛鱼洗干净切成鱼片 ， 再准备半块豆腐切片 。 洋葱切片 ， 芹菜切段备用 ， 再切点葱姜蒜末 。
2、锅里倒油 ， 放入马鲛鱼片煎至两面金黄备用 。 再把豆腐也煎一下 。
3、砂锅底部倒一点油 ， 放入洋葱片和芹菜段 ， 把豆腐块片摆在上面 ， 最后摆上鱼片 。
4、锅里倒油 ， 放入葱姜蒜末炒出香味 ， 蒜末要多一些 。 然后淋入生抽、盐和适量白糖 ， 做成蒜油备用 。
5、把蒜油淋在砂锅里面 ， 在沿着锅边倒入半碗水 ， 然后盖上锅盖闷20分钟 。
6、闷好之后取出来撒上香菜末、葱花和辣椒圈 ， 就可以了 。
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