螃蟹的味道鲜美 ， 许多人都爱吃 ， 但是有的朋友开开心心买螃蟹回来 ， 一吃却发现蟹黄是苦的 ， 那么螃蟹的蟹黄怎么是苦的呢？蟹黄苦能吃吗如果蟹黄是苦的 ， 那么建议不要吃这个螃蟹了 ， 最好直接丢弃 。
毕竟我们吃螃蟹是为了享受美食 ， 但是如果蟹黄发苦 ， 不管是什么原因造成的 ， 吃了之后不仅嘴里苦苦的 ， 还会担心异常的螃蟹会引起身体不舒服 。
螃蟹的蟹黄怎么是苦的1.可能是螃蟹太嫩了 如果是在九月份或者十月初的时候吃螃蟹 ， 螃蟹的蟹黄是苦的 ， 那么可能是因为买到的螃蟹太嫩了 ， 还没到吃螃蟹的时间 。这个时候的螃蟹还没有长结实 ， 蟹黄颜色淡、结不成块 ， 吃起来苦 ， 蟹肉也不厚实的 。
2.可能是净养时间不够 螃蟹的蟹黄发苦 ， 还有可能是螃蟹净养的时间不够 。
螃蟹买回来下锅之前 ， 一定要在干净的水里养两天左右 。只有净养的时间够了 ， 螃蟹肚子里的脏东西都排出来了 ， 蟹黄才不会那么苦了 。
3.可能是养螃蟹的水质太差 有的螃蟹养殖地的水质比较差 ， 那样养出来的螃蟹受到了比较重的污染 ， 蟹黄蟹肉吃起来也不如大湖里面养出来的螃蟹好吃 ， 甚至还会蟹黄发苦 。
4.可能是养螃蟹用了药物 螃蟹的蟹黄发苦 ， 还有可能是因为在养殖螃蟹的过程中用了过量的药物 。
因为螃蟹的生存能力手水质影响比较大 ， 养殖期间需要使用药物 ， 但是如果药物使用过量了 ， 螃蟹吃起来蟹黄就会发苦 。
5.可能是螃蟹不新鲜 如果螃蟹不适新鲜的 ， 那么蟹黄吃起来味道也不会好吃 ， 甚至会发苦 。
吃了苦螃蟹苦怎么解毒1.喝牛奶、绿豆汤 吃了苦螃蟹 ， 如果觉得嘴里苦 ， 或者不放心 ， 担心会中毒 ， 那么建议立即喝200-500毫升左右的牛奶或者是绿豆汤 ， 有很好的解毒作用 ， 还可以放点糖 ， 掩盖嘴里的苦味 。
2.观察症状 吃了苦螃蟹之后 ， 如果心里很担心的 ， 可以在吃完螃蟹之后的1-3小时后密切观察自身的症状 ， 只要不出现头晕、腹痛、恶心、呕吐、皮肤起疹子等症状 ， 那么应当是没问题的 。
3.就医治疗 但是如果在吃了苦螃蟹之后出现了身体不适的症状 ， 建议及时到医院进行催吐、洗胃、导泻、解毒治疗 。
怎样避免购买到发苦的螃蟹1.到了季节再买 建议等螃蟹正式上市之后再买螃蟹 ， 这样就能够避免买到蟹黄发苦的螃蟹的 。如果按捺不住 ， 提早购买了 ， 那么这些还没长结实的螃蟹就有可能会蟹黄发苦哦！
2.购买正规养殖的螃蟹 选购正规养殖户养殖的螃蟹 ， 最好是能自己看见养殖基地的那种 ， 养殖基地在湖水中 ， 水质有保证 ， 这种螃蟹正常烹饪是不会带苦味的 。
3.尽量多净养几天 买回来的螃蟹不知道是不是正规养殖基地养殖的 ， 这种螃蟹最好是放在家里用清水多养几天 ， 期间注意勤换水 ， 等螃蟹将体内的有害物质全排出后再食用 ， 也不会有苦味 。
【蟹黄苦能吃吗 蟹黄苦能吃吗怎么吃】
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