【空心菜杆子发芽能吃吗 空心菜如何洗才干净】空心菜是我们大家常吃的蔬菜 ， 一般在菜市场或者超市都有的卖 ， 空心菜的家常做法有：清炒空心菜、空心菜汤等 ， 那么空心菜杆子发芽能吃吗？空心菜杆子发芽能吃吗可以的,只是吃起来会比较硬.
空心菜发芽是正常现象 。发芽之后可以栽种到花盆里 ， 提供充足水分 ， 使其生长 。
空心菜如何洗才干净1、盐水浸泡:一般蔬菜先用清水冲洗3-6遍 ， 然后泡入淡盐水中浸泡1小时 ， 再用清水冲洗1遍 。对包心类蔬菜 ， 可先切开 ， 放入清水中浸泡2小时 ， 再用清水冲洗 ， 以清除残留农药 。
2、碱洗:先在水中放入一些碱粉、碳酸钠 ， 搅匀后再放入蔬菜 ， 浸泡5至6分钟 ， 再用清水漂洗干净 。也可用小苏打代替 ， 但要延长浸泡时间到15分钟左右 。
3、用开水烫:在做青椒、菜花、豆角、芹菜时 ， 下锅前最好先用开水烫一下 ， 可清除90%的残留农药 。
4、用淘米水洗:淘米水属于酸性 ， 有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性 。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右 ， 再用清水洗干净 ， 就能使残留的农药成分减少 。
空心菜宜和什么一起吃空心菜可以和橄榄菜、彩椒、尖椒、鸡蛋等食物搭配食用 。
空心菜+橄榄菜：空心菜中含有丰富的叶绿素等物质 ， 有美容的功效 。把空心菜和橄榄菜搭配在一起食用 ， 可以起到健美皮肤、防止老化的作用 。
空心菜+彩椒：空心菜和彩椒搭配食用 ， 富含维生素和矿物质 ， 可以起到降血压、止头疼等的功效 ， 另外还可防治糖尿病和龋齿疼 。
空心菜+尖椒：空心菜和尖椒搭配在一起食用 ， 不仅味道甘爽甜美 ， 还含有丰富的营养物质 ， 有降血压、解毒消肿的功效 。
空心菜+鸡蛋：空心菜和鸡蛋搭配在一起食用 ， 可以用来炒 ， 也可以用来煮汤喝 ， 具有滋阴养心、润肠通便的功效 。
食用空心菜注意事项在食用空心菜的过程中 ， 有些问题也是需要我们注意的 。比如有些人群是不适合吃空心菜的 。对于脾胃比较虚的人 ， 就不适合吃空心菜 。有些人的血压也是比较低 ， 不适合吃空心菜 。
脾胃虚寒者吃空心菜很容易导致腹泻的情况 。在吃空心菜的时候 ， 建议不要和一些奶制品一同食用 ， 还是要合理搭配饮食 。
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