1、准备材料：线椒、花椒、八角、盐、酱油，姜、蒜
2、做法：首先把线椒洗干净，然后切掉辣椒头备用 。
3、锅中放入清水烧开，把洗净的线椒放到锅中焯水30秒 。
4、可以在锅中稍微加点油，这样可以保证线椒的颜色翠绿，最后把线椒捞出来控干水分备用 。
【线椒吃法 教你线椒新吃法】5、另取炒锅加入一碗清水，然后加入花椒，八角，酱油和盐，等到锅中的水沸腾之后，倒入干净的碗里面晾凉 。
6、把控干水分的线椒撒上一小勺盐，搅拌均匀，上面均匀的铺上切好的姜片和蒜片 。
7、然后把凉透的酱汁浇到上面，最后再倒入少许的高度白酒，可以防止辣椒里面滋生细菌，把它放到冰箱里冷藏一周就可以食用了 。
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