茄子在我们的生活中是很常见的食物 ， 很多人都喜欢吃 ， 那么吃生茄子能减肥吗？茄子生吃减肥吗生吃茄子并不能起到减肥的效果 。之所以会有吃生茄子可以减肥的说法是因为 ， 茄子在烹饪过程中极易吸取油分 ， 因此有人说生吃茄子能吸人体的油脂 ， 达到减肥的目的 。而事实上茄子容易吸油主要是物理结构、性状所决定的 ， 而生吃进入消化系统并不会保持原有性状 ， 目前 ， 也没有研究能证明茄子生吃可以分解和代谢人体油脂 。另外营养专家也表示 ， 如果大量生吃生茄子 ， 会降低消化道消化吸收食物的功能 ， 因此对于一些本来消化功能就较弱的老人 ， 很容易引起胃胀、胃痛、腹泻等不良反应 。而且生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素 ， 如果一次吃进200毫克龙葵素 ， 经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒 ， 上腹部疼痛 ， 并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ， 因此生吃茄子减肥是毫无科学根据的 。
茄子正确的减肥吃法材料：两三个、橄榄油适量、蒜末适量、生抽适量
1、选嫩茄子两三个洗净 ， 个人偏爱于长条形的紫皮茄子 ， 因为小时候吃的大都是这种 。沿轴心方向横竖切成几块 ， 为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断 ， 摆放在大碗中 。
2、茄子加入橄榄油若干 ， 如果能吃辣的 ， 再加一点点干辣椒 ， 置高压锅中旺火蒸十分钟 。
3、出锅 ， 看看 ， 颜色完全变了 ， 记住一定要蒸透 。
4、大蒜籽拍碎剥衣 ， 洗净 ， 放入蒜茸器中研碎成茸 ， 挤到茄子上 。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸 ， 这个菜本身没什么味道 ， 调味主要靠蒜茸 ， 蒜茸蒸熟了就没什么香味 。
5、最后淋上适量的生抽调味即可 。
生吃茄子的好处茄子中含有的硒元素较其他蔬菜更多 ， 硒元素具有抗氧化的功能 ， 有利于提高免疫力 ， 预防衰老 。
1、硒元素在人体新城代谢的过程中 ， 还能发挥其抗癌的作用 。
2、茄子中含有丰富的维生素、蛋白质、钙和维生素D ， 有助于血管变得更加柔软 。
【吃生茄子能减肥吗 茄子生吃减肥吗】 3、茄子是比较吸油的 ， 炒茄子这类烹饪方法不适合肥胖人群和正在减肥的人群；生吃茄子则有助于减肥 。
4、茄子有活血化瘀的作用 ， 老年人多吃生茄子 ， 能降低脑血栓的发生概率 ， 还可以降低血液中胆固醇的含量 ， 从而避免动脉硬化、肝脏肿大、黄疸病的发生 。
5、茄子性质苦寒 ， 能起到消肿止痛、止血化淤、祛风、通经络的作用 。
6、但茄子含有一种叫做龙葵素的东西 ， 生吃茄子容易引起腹泻腹痛；如果一定要生吃茄子的话 ， 最好是刚刚采摘回来的 。
7、除了茄子之外 ， 还有其他可以生吃的蔬菜 ， 比如黄瓜、番茄、尖椒、芹菜、白菜等 。
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