1、干银耳应放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存 ， 比如玻璃罐之类的 。这样可以隔离掉空气中的水分 ， 不让水分碰到干银耳 ， 这样干银耳就不会发黄、发霉 。
一般来说 ， 超市上卖的干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存 ， 一般可以存放3年左右 。如果存放了比较久的干银耳 ， 发现银耳已经变软 ， 就说明它受潮了 ， 还是不要吃得为好 ， 食物变味也是说明本身变质了 。
2、吃银耳的好处
（1）美容养颜
干银耳中含有大量的蛋白质和一种天然的特性胶质 ， 食用之后对于人体的皮肤具有一定美白作用 ， 并且还能在一定程度上帮助淡化人体脸上的雀斑 ， 所以干银耳具有一定美容养颜的作用 。
（2）增强免疫力
干银耳含有大量的蛋白质、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、锰等营养元素 ， 适量食用可以为人体提供每日的能量需求 ， 具有一定增强人体免疫力的作用 。
（3）减肥瘦身
【干银耳怎么保存不长虫 干银耳怎么保存】干银耳中含有大量的膳食纤维素 ， 而膳食纤维素进入人体之后具有一定促进人体胃肠道蠕动的作用 ， 可以在一定程度上加快人体排出多余的脂肪和废物 ， 具有一定减肥瘦身的作用 。
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