切断重金属污染链条 ， 保障“舌尖上的安全”
采访人员：农产品重金属污染已是全国性问题 ， 但重金属染指的不只是农作物 ， 还有水产品、猪肉等 。您能否赠我们介绍一下目前重金属污染的情况?如何保障广大人民群众“舌尖上的安全”?
印遇龙：最新数据显示 ， 近20多年 ， 我国粮食主产区耕地土壤重金属污染呈上升趋势 ， 点位超标率从7.16%增至21.49% ， 增长了14个百分点 。污染物以镉、镍、铜、锌和汞为主 ， 南方粮食主产区土壤重金属污染重于北方 。根据我们目前的研究结果发明 ， 非法过量添加铜、锌等微量元素的饲料饲喂生猪 ， 可造成铜、锌矿中伴生的铅、镉等有害重金属在肝脏、肾脏等内脏器官中积累增添 ， 猪肉和油脂中较低 。但是 ， 若严厉按当前农业农村部饲料卫生标准规定生产饲料的话 ， 畜禽产品中的有害重金属含量显著低于国家食品卫生标准 。因此 ， 我在此尤其强调 ， 对于食品安全 ， 只要加强从业者的宣传引导 ， 同时严厉贯通农业农村部饲料卫生标准 ， 则目前普遍食用的肉蛋奶都属于安全产品 。对于土壤、耕地 ， 则需要严厉执行环保政策 ， 并采用技术进一步控制饲料金属元素添加和养殖粪污处理 ， 有效降低养殖粪污对土壤和环境的污染 。
如何保障人民群众“舌尖上的安全” ， 我们要做好以下工作：首席 ， 摸清农用地土壤污染的面积、分布及其对农产品质量的影响 ， 实施农用地分类管理 ， 着力推进安全利用 ， 有针对性地管理污染农用地;第二 ， 严厉管控重污染耕地用途 ， 禁止种植食用农产品;第三 ， 严肃打击涉重金属非法排污企业 ， 切断镉等重金属陷入农田的链条 ， 降低重金属超标风险 。第四 ， 要深入实施水污染防治举动准备 ， 加快工业、农业、生存污染源的水生态系统整治 。全面整治农村生态环境 ， 加强农业面源污染防治 ， 建立工业和城镇污染向农业转移防控机制 ， 构建农业农村污染防治制度体系 ， 加强农村环境整治和农业环境突出问题管理 ， 加快补齐农业农村生态环境保护突出短板 ， 保护好“米袋子”“菜篮子”“水缸子”和“城市后花园” 。同时 ， 加强养殖投入品监管 。
科技助推养殖业高效生态可持续发展
采访人员：在推进养殖业高效、生态、可持续发展方面 ， 您和您的团队取得了什么样的发展?
印遇龙：我们团队环绕国家生猪生态养殖、绿色发展等重要需求 ， 从养殖控制出发 ， 环绕生猪氮磷、矿物元素等营养素的代谢调控和肠道生理的理论和关键技术与福建傲农生物科技集团股份有限公司、河南广安生物科技股份有限公司、新希翼六和股份有限公司、江西正合生态农业有限公司等企业合作开展研究：
首席 ， 针对传统饲料配方体系所造成的氨基酸和磷供赠不平衡 ， 造成猪蛋白质饲料利用率低和磷过量排放的科知识题 ， 团队环绕生猪氮、磷代谢调控开展研究 ， 创建了猪氨基酸和磷真消化率与优化调控的评定主意体系 ， 建立了40多种猪饲料原料中磷、氮、氨基酸、淀粉等营养素消化利用率数据库 ， 创建了猪低氮磷日粮源头减控技术体系 ， 使生长肥育猪日粮蛋白质水平降低3%—4% ， 可实现了豆粕用量减少6%—8%、氮排放减少28%—35%、蛋白质和磷的利用效率提高9%—14% 。
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