鲫鱼丝瓜汤 _鲫鱼丝瓜汤怎么做

食材【鲫鱼丝瓜汤】 主要食材：丝瓜250克。
其他食材：鲫鱼500克、猪油（炼制）75克、大葱15克、姜8克、盐8克、味精2克、料酒25克、胡椒粉1克。
3.将锅架在火上，放入猪油，烧至七八成热时将鲫鱼放入，略煎两面，待鱼稍稍上色即可烹入料酒，加盖略焖；
4.随即加入姜片、葱段，和适量鲜汤，盖上锅盖，烧开后改用小火氽煮5～7分钟，鱼肉成熟后将鱼盛在汤碗内；
5.锅内下入丝瓜条，回到旺火上烧开后再烧3～4分钟，见汤呈乳白色、丝瓜已酥时拣去姜片、葱段，加盐和味精，调好口味，再烧一会；
6.即可出锅倒在汤碗中鱼体上，撒上胡椒粉，即能食用。