经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

【鹅肝怎么做最好吃】新鲜的鹅肝怎样做好吃鹅肝怎么炒好吃

生活百科怎么做

鹅肝怎么做最好吃：鹅肝腊肠煲仔饭 材料：
鹅肝3片、腊肠1.5根、大米250g、鸡蛋1个、菜心5棵、蚝油2勺、黄油8g、清酒适量、生粉适量、香油1勺、砂糖1勺
做法：
1、菜芯加点盐焯水，腊肠切成薄片，鹅肝提前放入清酒里浸泡一会，最好用白兰地 。
2、 鹅肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉 。
3、平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金黄色后撒上黑胡椒碎 。
4、捞出用厨房纸巾吸油，大米清洗干净提前浸泡1小时，开始煮饭 。
5、等米饭煮到水快收干时，放入腊肠加盖煮熟，再把煎好的鹅肝放在米饭上，再加入一个鸡蛋，继续加盖用小火焖煮 。
【【鹅肝怎么做最好吃】新鲜的鹅肝怎样做好吃鹅肝怎么炒好吃】
6、调一个浇汁：取一小碗加入味事达纯味鲜4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀，最后放入广东菜芯，淋上浇汁即可 。
2、用不粘锅铺开小火正反面煎2~3分钟，看见没血丝即可 。
3、反另一边煎时撒上黑胡椒粉，每一片鹅肝都撒上 。
4、装盘，但不粘锅还有少许汁，再倒40克清水加入淀粉和生抽煮开汤汁少许稠就淋在鹅肝上即可 。淋上汁后，加少许葱花 。
做法：
1、鹅肝、牛奶、淡奶油、海盐、黑椒碎放在小锅内，慢火煮成薄奶油状，离火后用手持式搅拌机打至滑身，稍为放凉 。
2、将蛋黄逐一加入鹅肝料中，再次搅拌至混合，加入甜酒拌匀 。
3、将青苹果碎放在焗杯内，将鹅肝蛋浆过筛，倒入焗杯至九成满 。
4、烤箱以 100?C 加 3 档蒸汽辅助预热，鹅肝蛋浆烤约 30 分钟，取出放入冰箱 。
5、将砂糖放在炖蛋面，用火枪烧出焦糖脆面 。

【鹅肝怎么做最好吃】新鲜的鹅肝怎样做好吃鹅肝怎么炒好吃

文章插图
鹅肝怎么做最好吃：香煎法国鹅肝 材料：
鹅肝250g、芦笋200g、盐适量、黑胡椒适量、面粉20g、日式浇汁1勺
做法：
1、首先把已解冻的鹅肝切片，约1cm厚 。
2、先把胡椒碎和小量海盐撒在鹅肝的两面，后用面粉涂抹鹅肝，然后不用下油直接干煎，每面煎约1分钟左右 。
3、利用煎后的鹅油把配菜同让煎煮，熟后摆碟上菜 。
【鹅肝怎么做最好吃】新鲜的鹅肝怎样做好吃鹅肝怎么炒好吃

文章插图

    相关经验推荐


    上一篇：安佳低脂牛奶适合人群

    下一篇：花甲臭了还能吃吗 花甲臭了怎么办