鸡蛋汤的功效与作用 _饮食指南

健脑益智鸡蛋汤中含有等毒的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

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预防癌症鸡蛋汤中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋汤中含有丰富的硒元素，食用可以抑制癌细胞的生长，因此食用鸡蛋汤在一定程度上具有预防癌症的作用。

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保护肝脏鸡蛋汤中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

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补益身体鸡蛋汤中除了丰富的蛋白质以外，钙、磷、铁和维生素的含量也较高。营养丰富好消化，因此鸡蛋汤是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。

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补血美容鸡蛋汤中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。可以促进气血旺盛，促进面部肌肤的红润有光泽。

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补充营养鸡蛋汤中含有丰富的蛋白质，并且氨基酸的组成成分和人体蛋白相似度很高，易于吸收利用，其生理价值极高，利用率高达95％以上。
【鸡蛋汤的功效与作用】

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鸡蛋汤的功效与作用