南京的鸭血粉丝汤可谓家喻户晓 ， 你有听过在哈尔滨也同样著名的猪肉炖粉条吗?在哈尔滨 ， 家家户户都有自己的做法 ， 是很家常的家常菜喔 。那么小编就就介绍一下该菜的由来和营养价值吧 。
该菜为四川菜也是东北菜 ， 发源于四川 ， 在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜 ， 薛仁贵被政府发配到东北后 ， 他也把四川菜带来东北 ， 并根据当地的风格将其发展成了东北菜系 。
虽然这个菜做法简单 ， 但是蕴含的营养价值是不可小看的 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血;具有补肾养血 ， 滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高 ， 故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。粉条有良好的附味性 ， 它能吸收各种鲜美汤料的味道 ， 再加上粉条本身的柔润嫩滑 ， 更加爽口宜人 ， 但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多 。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻 ， 还能能增进食欲、帮助消化 ， 还可以促进人体对铁元素的吸收 。同时 ， 白菜变酸 ， 其所含营养成分不易损失 。但酸菜只能偶尔食用 ， 如果人体缺乏维C就应少吃 ， 长期贪食 ， 则可能引起泌尿系统结石 ， 使红细胞失去携氧能力 ， 导致组织缺氧 ， 出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状 ， 严重者还能致死 。
【东北哈尔滨特色美食推荐:猪肉炖粉条各地小吃】
文章插图
相关经验推荐
- 山西太原特色小吃：“三倒手”硬面馍和炒莜面各地小吃
- 吃大连特色美食，感受海的味道各地小吃
- 呼和浩特特色美食推荐：烤全羊和手把羊肉各地小吃
- 五台山特色美食：过油山药和台蘑各地小吃
- 山西大同特色小吃推荐：刀削面和黄糕各地小吃
- 哈尔滨名菜推荐:熏香大马哈鱼各地小吃
- 东北花卷的做法 原来是这样做的
- 泉州特色小吃推荐：四果汤各地小吃
- 青海特色美食：清蒸牛蹄筋各地小吃
- 长春特色美食：翡翠人参茅台鸡各地小吃