有什么好下饭的咸菜：黄瓜咸菜材料：黄瓜6根，青椒8根，花椒适量，八角六个，酱油900ml，辣椒粒适量，芝麻适量，蒜七八粒，姜一大块，花生油适量 。
做法：
1、黄瓜切四厘米长条;青椒切滚刀块 。
2、黄瓜加盐腌一夜，捞出控干水份，晾干，加少量盐 。
3、酱油加入蒜，姜，八角，花椒，煮开，晾凉 。
4、黄瓜，青椒放入干净无油的容器内，倒入晾凉的酱油 。
5、花生油加热至冒烟，然后关火稍微凉一点加入花椒，辣椒粒，榨出香味 。
6、等油凉透倒入容器内，搅拌均匀，撒上熟芝麻即可 。
做法：
1、泡发干萝卜条，半小时就可以了，然后攥干水分备用 。用这半小时准备其余配料 。
2、干树椒磨粉;葱切丝;姜切片;少量蒜切片;同时坐锅烧热油;余下的蒜切成蒜末，留待最后一步使用 。
3、葱姜蒜辣椒混合备用，辣椒放在底下，以防浇热油时烫糊 。
4、浇热油 。
5、趁热拌入萝卜条、蒜末、酱油、盐，拌匀，腌半天左右，待入味即可食用 。
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有什么好下饭的咸菜：小土豆豇豆芹菜咸菜【【有什么好下饭的咸菜】好吃的下饭小咸菜下饭咸菜做法】 材料：小土豆大约15个，芹菜一斤，香菜一小把，豇豆一斤，辣椒辣椒小点的六个，肉皮个，老抽，盐，鸡精，油，葱姜，八角 。
做法：
1、将土豆、芹菜、豇豆等清洗干净、切段 。
2、猪皮煮好切长条
3、热油煎土豆、煎到皱皮、放入葱香八角，煸香
4、倒入老抽，放芹菜，放入豇豆，等豇豆、芹菜炒软放入辣椒、香菜、肉皮，干的话就少加入一点水，开了调小火 。
5、大约十分钟，打开盖子翻炒一下，熟了后，调大火收汤，加点盐，鸡精即可 。
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