猪肚和什么炖最有营养：何香猪肚汤何香猪肚汤是一道传统的药膳，何首乌、猪肚、小茴香籽都是养胃的好食材，同炖煮具有良好的健脾暖胃的功效，因此，肠胃不好的人宜多多饮用此品哦 。
材料：猪肚1个，何首乌60克，面粉，小苏打，小茴香籽 。
做法：
1、鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用 。
2、将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用棉线将猪肚缝合起来 。
3、沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开，转小火炖1小时后关火 。
4、取出猪肚，将药材取出，将猪肚洗净改刀切成条，然后放入锅中烧开即可 。
小贴士：
1、最好用砂锅来炖汤，如果没有可用不锈钢锅，但切记不要用铁锅 。
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2、调理期间不要吃萝卜，以免影响疗效 。
3、此汤不要放任何调料，包括食盐，以免影响药效 。
4、如果不怕苦的人可以把生首乌一起留下食用 。
5、炖一只猪肚分两天吃完，一星期炖一次，一般胃病连吃三个星期就会有很大改变 。
猪肚和什么炖最有营养：胡椒猪肚汤 胡椒猪肚汤是一道传统的药膳，胡椒性温热，有温中散寒的功效，因此此品常用于脾胃虚寒，四肢不温、形寒怕冷等 。
材料： 白胡椒30～50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许 。
做法：
1、先将猪肚洗净(可加盐、醋、用开水烫洗) 。
2、锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲2小时左右 。
3、汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用 。
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