洋葱怎么吃营养价值最高洋葱的最营养的吃法是：凉拌、水煮、清蒸
这3种煮法 ， 保留洋葱的原味 ， 吃起来也不会呛辣 。其中最推荐的 ， 是凉拌洋葱的作法 ， 因为高温烹调会让洋葱的维生素B与C流失 ， 凉拌洋葱 ， 可以吃进较完善的营养价值 ， 又不失洋葱的甜味 ， 是利用洋葱减肥的最佳食用方式 。
而 ， 凉拌洋葱的作法 ， 小编推荐2种 ， 一是以冰水浸泡 ， 简单、方便 ， 而且能有效去除洋葱辛味 。另一种 ， 是洗净后的洋葱泡醋 ， 可以帮助消化 ， 加速新陈代谢 ， 提高免疫力 。相较于泡水的洋葱 ， 泡醋的洋葱口感更棒 ， 但一定要注意避免使用含糖量高、添加香料的加工醋 ， 因为很可能多了口感、多了热量 ， 增加发胖可能 ， 造成反效果 。
2.不要买发芽的洋葱
建议挑选外皮光泽亮丽 ， 没有发芽或烂掉的洋葱 ， 保存方式避免日照和受潮 ， 放置阴凉处即可放很久 。
3.肠胃消化不良者
吃洋葱吃太多 ， 容易胀气和排气过多 ， 造成肠胃消化不良 ， 因此对肠胃较差的人 ， 建议少量摄取 ， 以免肠胃不适 ， 引起胃食道逆流 。
小小颗的洋葱 ， 热量很低又有助于减肥 ， 但 ， 不是多吃洋葱就对身体好处多多 ， 最健康的减肥方法是适量摄取和搭配其他食物 ， 提供体内所需的营养 ， 加上规律运动习惯 ， 才是聪明减肥 。
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洋葱的营养功效1.槲皮素
这是一种类黄酮成分 ， 具有抗炎和抗氧化的作用 ， 也可降低血压 ， 改善心臟健康 。重点是 ， 可以防止脂肪堆积 ， 促进新陈代谢 ， 还能够消水肿 ， 促使水分循环 ， 是减肥好帮手!
2.膳食纤维
相信大家对膳食纤维的定义都不陌生 ， 能够促进肠胃蠕动 ， 也有助于排毒 ， 解便秘 ， 清除体内脂肪 ， 帮助减重 。
3.类黄酮
具有抗氧化与抗发炎的功效 ， 还可以促进血液循环 ， 降低高血压、中风的危机 ， 特别是能消除坏的胆固醇 ， 降体脂!
类黄酮来自于水果、蔬菜、茶、葡萄酒、种子或是植物根 ， 像是秋葵、蝶豆花、奇亚籽...等等 。
4.硫化物
【洋葱怎么吃营养价值最高】 净血防癌 ， 以及消除疲劳 ， 提升免疫力的效果 。
5.谷胱甘肽
名字好复杂 ， 但功效很强大!简单来说 ， 美白美颜、抗老抗癌 ， 就是谷胱甘肽的主要作用 ， 另外还有身体解毒功效 ， 调节免疫力 。
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