1、先要将猪皮清理干净放入锅中 ， 加入姜片、料酒焯水 ， 捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净 ， 切成丝用冷水清洗干净 。锅中加入大半锅清水 ， 放入清洗好的猪皮丝炖煮 。
【熬猪皮冻的方法 熬猪皮冻的方法和过程】
2、炖到汤汁呈白色后开小火炖 ， 将炖好的猪皮丝倒入模具 ， 凝固后切块即可 。
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