目录：流心紫薯的做法紫薯要煮多久才会熟紫薯各种吃法家常紫薯饼的做法
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流心紫薯的做法1、说起薯类 ， 大家都知道它富含淀粉 ， 煮熟后吃起来口感很绵 ， 而且能让人很有饱腹感 ， 所以这薯类也可以作为主食来的 。 而如今市面上的薯类品种还真不少 ， 像马铃薯、红薯、姜薯、木薯、紫薯等等 ， 都是很受人们喜欢的 ， 既能蒸熟作粗粮 ， 又能磨粉做美食 ， 做法也是花样百出的 。
2、但是在江西农村有一种特色薯类 ， 估计很多人就不认识了 ， 而且也没有吃过 ， 它的外形就像大脚板 ， 有些还会长出类似脚趾的形状 ， 所以人们都称之为“脚板薯” ， 这名字就很形象了 。 脚板薯为旋花科番薯属植物 ， 也是长在地里 ， 上面是细长的藤蔓 ， 这点跟番薯是差不多的 。
3、不过脚板薯跟平时吃的番薯还是有区别的 ， 其表面呈棕黑色 ， 中间是白色或者紫色 ， 而且粘性特别强 ， 当磨碎之后就比胶水还粘了 ， 拉得很长也不会断 ， 这就是脚板薯的特别之处了 。 一般来说 ， 脚板薯主要产于热带与亚热带地区 ， 在广东、江西和福建等地都有栽培 ， 但是在市面上就比较少见了 ， 所以很多人都不认识这种脚板薯 。
4、在江西农村 ， 人们种植脚板薯 ， 也喜欢吃脚板薯 ， 通常都是用来做一种传统小吃 ， 当地人称作“薯圆” 。 就要把新鲜的脚板薯刮皮磨碎 ， 瞬间这脚板薯就变成一盆黏糊糊的软泥了 ， 把粘米粉和水搅拌成面糊 ， 再与脚板薯泥混合 ， 加入生姜末、葱花和盐搅拌均匀 ， 这就需要比较有耐心了 ， 毕竟这粘性十足的脚板薯可不是那么容易搅开的 。
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紫薯要煮多久才会熟1、紫薯又被人们叫为“黑薯” ， 紫薯含有百分之二十左右的蛋白质 ， 很容易被人体消化与吸引 。 紫薯含有丰富的纤维 ， 可以促进肠胃蠕动 ， 清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物 ， 排出粪便中的有毒物质和致癌物质 ， 保持大便畅通 ， 改善消化道环境 ， 防止胃肠道疾病的发生 。
2、我们平日里煮紫薯粥 ， 都会发现粥的颜色是蓝色的 ， 其实这是属于正常现象的 。 紫薯的薯肉是呈现紫色或者深紫色的 ， 它除了含有极高的蛋白质、维生素以及纤维素等以外 ， 还含有硒元素和花青素 。 紫薯含有花青素 ， 花青素一遇到氧化就会变成蓝色的 ， 另外又因为紫薯含有碘 ， 而粥则含有淀粉 ， 淀粉碰上了碘也会变成蓝色的 ， 所以我们煮紫薯粥煮出来的颜色是蓝色是正常的 ， 我们可以放心食用 。
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紫薯各种吃法1、紫薯就是红薯的一种 ， 只不过中心的紫色的 ， 同时相对一般红薯而言 ， 紫色红薯一般用于色素加工 ， 在食用时往口感也不是很好 ， 不过有些紫色红薯含硒量相对高一点 ， 硒是一种抗癌物质 。
【紫薯要煮多久才会熟 流心紫薯的做法】
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