团鱼汤
[原料]
团鱼(鳖)1000g ， 苹果5g ， 羊肉500g
[调味料]
生姜、味精各5g ， 食盐10g ， 胡椒0.5g
文章插图
[做法]
1、团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死 ， 剁去头爪 ， 揭去鳖甲 ， 掏出内脏洗净 。羊肉洗净待用 。
2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块 ， 放入铝锅内 ， 加苹果、生姜及水适量 ， 置大火上烧开 ， 移至小火炖熬至熟 。
3、加入食盐、胡椒粉、味精即成 。
4、可佐餐 ， 亦可单食 。
[营养]
内含蛋白质273.5g ， 脂肪90g ， 碳水化合物1g ， 钙32.8mg ， 磷1581.9mg ， 铁39.5mg ， 维生素B16.7mg ， 维生素B24.5mg ， 尼克酸61mg ， 能产热1932kcal 。
[功能]
【产后月子营养汤谱——团鱼汤产后】从药性而言 ， 团鱼偏于凉 ， 羊肉偏于温 ， 两者相合则药性较为平和 ， 共具滋阴养阳、补气养血 ， 对气血阴阳均有滋益之功 ， 对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳;对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用 。
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