鱼是人们常吃的食物 ， 不过如果鱼清洗和烹调过程中处理得不好 ， 做出来的菜肴会有很重的鱼腥味 。那么鱼腥味怎么去除呢？盐水去腥盐水有杀菌除味的作用 。用250克盐兑适量水 ， 把活鱼放入盐水中 ， 盐水通过鱼的两腮浸入血液 ， 约1小时后 ， 鱼腥味即可消失 。如果是死鱼 ， 放入盐水中浸泡两小时 ， 也可以去掉鱼腥味
调料浸泡去腥把鱼去鳞剖肚洗净后 ， 放在冷水中浸泡 ， 并倒入少量食醋和胡椒粉 。由于冷水能把鱼体内的血液置换出来 ， 并加入了除腥的调料 ， 所以也能去除鱼腥味 。
烹饪去腥把鱼去鳞除鳃 ， 剖肚洗净后 ， 用冷水将鱼的血液冲洗干净 。在烹调时再加入适量葱、姜、蒜、大料、醋等调料 ， 以及适量的黄酒 。这样烹饪的鱼也能去除鱼腥味
去鱼腥味用什么酒去鱼腥昧一般用黄酒而较少用白酒、啤酒 。因为白酒的酒精度数过高 ， 会破坏菜肴的风味；而啤酒的酒精含量过低 ， 也起不到调味作用 ， 所以黄酒是较为理想的去腥调味品 。
【鱼腥味怎么去除 车内鱼腥味怎么去除】
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