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红肉和白肉的区别是什么

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红肉和白肉的区别是什么区分红肉和白肉最简单方式是以几只脚来判别，例如，4只脚的牛、猪、羊，就属于红肉，至于2隻脚的鸡、鸭，以及没有脚的鱼，就属于白肉 。
如果从营养学来区分，则是以肉类中含有的肌红蛋白含量来区分，牛、猪、羊等肉类的肌红蛋白较高，所以称为红肉 。
红肉和白肉哪个好红肉的饱和脂肪酸较高，含铁量也较高，适合缺铁的民众食用，例如，经血过多的女性 。但由于红肉的油脂含量较高，如果吃多了，较容易囤积胆固醇、脂肪、热量 。
【红肉和白肉的区别是什么】
至于白肉则是不饱和脂肪酸较高，铁质相对较少，相较于红肉，吃了同样份量，所摄取的胆固醇、脂肪确实较少，因此，一般吃火锅时，建议以白肉为主 。
除了脂肪含量不多，二者者在蛋白质含量上差不多，在摄取蛋白质来源上，目前建议顺序为豆、鱼、奶、肉，首选为豆浆、豆腐等大豆制品，肉类则是排在最后 。
综上所述，我们不能完全排斥红肉也不能舍弃白肉，生活中可以选择红白肉混合或者交替食用的方式，并且要注意烹饪方法 。
营养师提醒不管是白肉、红肉，都含有动物性脂肪，不建议过量食用，才能降低胆固醇，避免心血管疾病 。成年人1天约5份蛋白质，每份约1个拳头大，建议依照比率调配，不要只吃肉类 。

红肉和白肉的区别是什么

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红、白肉每天能吃多少世界癌症基金会建议每人每一周食用红肉不超500克 。中国居民膳食指南也建议每人每天食用畜禽肉不超75克 。
无论是哪种肉类，过量食用或是完全不吃都不利于人的健康，因此还是建议适量吃 。
红肉和白肉的区别是什么

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