胡萝卜如何吃营养摄取最佳1、胡萝卜的营养价值十分丰富 ， 最为人所称道的是益肝明目、降糖降脂的功效 ， 那么怎么吃胡萝卜才会使营养能被人体更全面的吸收呢？今天 ， 就为大家介绍最健康的胡萝卜吃法 ， 让你健康长寿每一天 。
2、和有些蔬菜不一样 ， 胡萝卜烧熟了吃才更有营养 。 这是因为β-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中 ， 而细胞壁是由纤维素构成 ， 人体无法直接消化 ， 唯有通过切碎、煮熟等方式 ， 使其细胞壁破碎 ， β-胡萝卜素才能释放出来 ， 为人体所吸收利用 。
3、胡萝卜中含有维生素C分解酶 ， 二者混吃时 ， 会破坏白萝卜中的维生素C.虽然对身体无害 ， 但有点浪费营养 。 （突然想到前几天那个萝卜丝火腿贴饼 ， 牧渔同学表示 ， 加胡萝卜主要是因为它的颜色 ， 大家可以用枸杞代替 。 ）
4、喜欢吃胡萝卜也要注意节制 。 维生素A因为是脂溶性的 ， 当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中 ， 导致维生素A中毒 。 除了恶心 ， 呕吐 ， 头痛 ， 头晕 ， 视力模糊和肌肉协调性丧失等症状 ， 还会让你的皮肤变成胡萝卜色！这可不是开玩笑的哦~
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