天妇罗粉可以用面粉代替吗杏干的功效与作用禁忌 _生活百科

目录：杏干的功效与作用禁忌天妇罗粉可以用面粉代替吗日本美食天妇罗图片

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杏干的功效与作用禁忌1、很多人不明白天妇罗是什么，不知道天妇罗怎么吃，其实，天妇罗是日式料理中的油炸食品，一般都是用面粉、鸡蛋和水或和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，在吃的时候蘸着酱油或者萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，而且一点都不腻。天妇罗的种类也比较多，有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗和什锦天妇罗。
2、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质;同时含有丰富的高生物价蛋白质;而且维a、维d、维b含量也较多;其中的卵磷脂被人体消化后可以避免智力衰退，增强记忆力，同时还是老年性痴呆的克星;可促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力;鸡蛋黄性味甘温,有滋阴、宁心安神的作用,治疗阴虚引起的心烦不寐、胃逆呕吐。
3、天妇罗的味道非常好，人们可以将天妇罗于萝卜泥蘸着吃，也可以与米饭搭配食用，或者做成野生北极虾天妇罗。天妇罗的面粉含有丰富的蛋白质和维生素，具有养心护心、补肾益肾的作用，但是天妇罗属于油炸食物，所以不能多吃，每天吃3块左右就可以了。

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天妇罗粉可以用面粉代替吗1、在食材包裹着天妇罗面衣下到油锅里的时候，面衣会快速定型。定型后的面衣起到的作用是“防止水汽逃逸”，而让高于沸点的水蒸气在天妇罗衣中继续对食材进行“蒸制”，加速食材的成熟。
2、〖主料〗：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克〖辅料〗：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量〖调料\/腌料〗：面衣材料:冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc 。
3、操作将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。将酱汁拌匀后，煮开备用。把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用
4、工艺：炸口味：咸鲜味主料：龙虾(1000克)辅料：柿子椒(50克)芹菜叶(20克)白萝卜(50克)小麦面粉(130克)鸡蛋黄(30克)调料：姜(5克)花生油(50克)制作

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日本美食天妇罗图片1、想必喜欢吃日料的朋友一定都品尝过天妇罗。与寿司、荞麦面被称为“江户三大料理”的天妇罗虽然不是主食，但是作为配菜却有着强大的存在感。不仅是在日本，在海外也深受众人们的喜爱。本次特辑就为大家详细的讲解一下天妇罗的种类、吃法以及做法。
2、油温建议调整至180度左右。可将面衣先放入油中，经过沉落浮起后便是完美的状态。为了防止在高温下油不会溅到身上，记得在油炸前先除去水分，再在食材上加入适量的低筋面粉，沾上面衣便可以入锅了。油炸时间约50秒。面衣牢固后便可以出锅！