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辣椒怎样才能吃 辣椒如何吃

生活百科

1、辣椒有许多吃法 ， 可以煎炒 ， 煮食 ， 研末服或生食 。还可以做火锅配料 ， 还可以做辣味菜 ， 常见的做法有：
2、酸辣土豆丝
所需要的材料：土豆 ， 青辣椒 ， 小红椒 ， 葱姜蒜 ， 食用油 ， 花椒 ， 醋 ， 盐 ， 辣椒油 。
具体做法：土豆洗净用刮皮刀刮去外皮切丝 ， 青辣椒切丝 ， 小红椒处理干净后切成丝 ， 葱姜蒜切碎 。
将切好的土豆丝放入盆里面 ， 盆中倒入凉水 ， 多冲洗几遍 ， 直到水变得清就可以了 。热锅冷油 ， 油烧热 ， 倒入花椒 ， 搅拌几下 ， 捞出 ， 然后再倒入葱姜蒜爆炒两下 ， 再倒入控干水的土豆丝 ， 再翻炒几下 ， 快熟的时候 ， 倒入醋、青辣椒、小红椒和盐 ， 翻炒均匀 ， 倒入辣椒油 ， 搅拌均匀就可以吃了 。
3、青椒素炒杏鲍菇
所需要的材料：青椒、杏鲍菇、蒜、生抽、老抽、盐 。
具体做法：将青椒洗干净后 ， 切成细条状 。然后把杏鲍菇洗净干净 ， 切成片状备用 。将蒜剥好 ， 切成蒜末 。热锅冷油 ， 油加热 ， 倒入大蒜爆香 ， 再倒入切好的青椒丝 ， 盐 ， 不断翻炒 ， 再加入杏鲍菇 ， 大火翻炒 ， 加入生抽、老抽 。等快熟的时候加入鸡精搅拌均匀就可以吃了 。
4、青椒肉丝
所需要的材料：青椒、猪里脊肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、干淀粉、清水、花椒粉、盐 。
【辣椒怎样才能吃 辣椒如何吃】具体做法：将青椒清洗干净后 ， 用刀横向剖开 ， 去掉里面的的白色东西 ， 然后切丝备用 。里脊肉清洗干净后 ， 也切成丝备用 。把肉丝放到碗里面 ， 倒入老抽、生抽、料酒 ， 然后搅拌均匀 ， 腌制10多分钟 。给肉里面倒入一点清水 ， 搅拌均匀倒入干淀粉 ， 弄匀 。热锅冷油 ， 油烧热 ， 倒入青椒丝 ， 爆炒 ， 炒的软了后就盛出来 。另起锅 ， 锅里面倒入油 ， 油烧热 ， 倒蒜爆炒 ， 再倒入肉丝 ， 爆炒肉丝 ， 快熟的时候倒入炒过的青椒丝 ， 倒入盐 ， 水淀粉 ， 搅拌均匀就可以吃了 。

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