苦菊是一种可以食用的蔬菜 ， 一般生长在冷凉的环境中 。我们一般食用的就是苦菊的嫩叶 ， 可以做汤吃、凉拌着吃 。苦菊的味道稍微有点苦涩 ， 颜色是碧绿色的 ， 可以清热去火、抗菌消炎 。可见 ， 苦菊的功效极大 ， 因为酷君本身就具有极高的药用价值 。
苦菊的功效与作用1、清热去火
苦菊味苦性凉 ， 具有清热去火的功效 ， 在夏天吃一盘苦菊菜 ， 可以帮助去除体内的烦热之气 ， 海恩=还能够预防上火 。同时 ， 苦菊还具有消炎抗肿的功效 ， 因为苦菊可以利尿 ， 能够加大尿量的排出 ， 同时能够将体内的细菌排出去 ， 所以 ， 可以杀菌消炎 。
【苦菊的功效与作用 凉拌苦菊的功效与作用】2、护眼
苦菊还具有保护眼睛的作用 。因为苦菊里面含有大量的维生素C、胡萝卜素和维生素等有益物质 ， 这些可以维持人体的新陈代谢正常地工作下去 ， 还能够起到保护眼睛的作用 。经常对着电脑工作的人 ， 适当吃一些苦菊 ， 是可以起到保护眼睛的作用的 。
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苦菊的药用价值1、调节免疫力
苦菊当中含有多种多糖类物质 ， 具有调节免疫力的作用 ， 还可以对抗病毒 ， 吃些苦菊 ， 可以使免疫力增强 ， 减少生病 。同时 ， 苦菊还具有降低血脂、血糖的功效 ， 苦菊可以当做辅助治疗高血压、高血糖病症的食物来食用 。
2、保护肝脏
苦菊当做含有大量的胆碱 ， 而胆碱对脂肪肝有抑制作用 ， 可以起到保护肝脏的功效 。同时 ， 苦菊当中的胆碱还可以减少出现心脏疾病的几率 ， 还能够预防癌症 。未来或许可以通过苦菊研发出新的药剂来治疗这些方面的疾病 。
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