红糖是未经精炼的粗糖 ， 保留了较多的维生素和矿物质,除了具备糖的功能外,维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等营养成分比白糖高很多 。如何在超市选红糖红糖属于粗糖 ， 营养价值比白糖高 ， 但是杂质含量也比白糖高,因加工条件的不同,卫生质量也参差不齐 ， 但不要轻易购买散装红糖 。
不能单以色泽来辨别红糖质星的好坏 ， 色泽金黄 ， 颜色越正越新鲜 。颜色暗沉则表示红糖的存放时间较久 ， 相比之下 ， 口感和营养价值要稍逊一筹 。纯净的红糖捏起来手感细腻 ， 用水泡开后杯底不会有沉淀 。有结块或受潮溶 ， 有杂质 ， 糖水溶液中可见沉淀物 ， 悬浮物为劣质红糖,最好不要买 。
红糖水怎么做红糖在贮藏过程中,易滋生细菌,因此红糖水应煮开后饮用,不要用开水一冲即饮 。此外,天寒受凉或浑身被雨淋湿,喝碗生姜红糖水 ， 可预防感冒 。这可能与红糖中富含的矿物质 ， 尤其是铁质有关 。
红糖怎么保存注意防潮 。
红糖受潮容易结块 ， 为了防止这种现象 ， 应用深色容器贮藏 ， 放在低温、干燥、密封的地方 。如果红糖已经结块 ， 可放在湿度较大的地方 ， 并在上面盖上一块湿布 。这样经过一段时间,红糖重新吸潮 ， 会缓慢变松 。
红糖结块怎么办【如何在超市选红糖 红糖水怎么做】 红糖如果保存不善 ， 会结成硬块 。如遇到这种情况 ， 不要敲打 ， 应将其放在湿度较高的地方 ， 盖上两三层拧过的湿布 ， 让它重新吸收水分就可慢慢地散开 。也可以将苹果切成几块 ， 放进盛红糖的容器中盖好,过两三天糖块就可自动松开 ， 这时再把苹果取出 。
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