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紫薯用水煮是什么颜色 紫薯用水煮能吃吗

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紫薯含多种营养物质 ， 色泽鲜艳 ， 还含有大量的花青素 ， 有较高的营养价值 ， 那么紫薯用水煮是什么颜色呢？紫薯用水煮是什么颜色紫色或蓝色 。
紫薯中含有维生素、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等营养物质 ， 还含有钙、铁、钾、磷等矿物元素 。另外 ， 紫薯中含有丰富的花青素 ， 花青素是一种水溶性天然色素 ， 在碱性中呈蓝色 ， 在酸性中则是紫色 ， 因此用水煮紫薯 ， 会根据酸碱性呈现不同颜色 。
【紫薯用水煮是什么颜色 紫薯用水煮能吃吗】
紫薯用水煮能吃吗能吃 。
紫薯含丰富的营养物质 ， 有蒸、煮、炒、煎等多种食用方法 ， 而且紫薯色泽鲜艳 ， 还能用来制作甜点、糕点等 。用水煮熟紫薯 ， 既不会破坏所含的营养物质 ， 又利于消化吸收 。除了可以用水煮熟外 ， 还能蒸熟、烤熟、炖熟等 。
紫薯一次吃多少合适100~150克即可 。
紫薯在生活中很常见 ， 不仅营养丰富 ， 还色泽鲜艳、香甜可口 ， 但紫薯不宜过量食用 ， 因其含有大量的淀粉 ， 属于较难消化的食物 ， 吃多了容易引起消化不良、肠胃不适等 。一般来说 ， 紫薯一次吃100~150克即可 。
紫薯怎样做好吃紫薯山药粥 原料
米、紫薯、山药 。
做法
1、米洗干净后 ， 用水浸泡半个小时以上；
2、紫薯和山药洗净去皮 ， 切成小块 。
3、紫薯、山药和米放入砂锅 ， 加足量的水 ， 煮开后转小火；
4、小火煮至紫薯化开 ， 粥粘稠即可 。
紫薯苦瓜圈 原料
苦瓜、紫薯、炼乳、盐、熟花生仁 。
做法
1、紫薯洗净切段 ， 上锅蒸熟；
2、取出放在碗里捣成泥 ， 加炼乳拌匀备用；
3、苦瓜洗净切段 ， 用勺柄挖去瓜瓤 ， 水开后焯一下 ， 捞出过凉水；
4、加盐去苦味 ， 清水把盐冲洗干净 ， 沥干水分；
5、把紫薯泥填满苦瓜心 ， 熟花生米插在中间 ， 即可食用 。

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