不可否认，鱼类是很受欢迎的食材 。不仅是因为鱼类鲜美好吃，而且还因为鱼类富含多种营养素 。相对于牛肉、猪肉等红肉，鱼类这种白肉更受人们喜爱 。那么买鱼要注意哪些东西呢？看鱼形污染较重的鱼，其鱼形不整齐头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖 。这种鱼含有铬、铅等有毒有害重金属 。
观全身鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀 。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致 。
辨鱼鳃【买鱼要注意哪些东西 买鱼要注意哪些东西吃】 有的鱼表面看起来新鲜，但如果鱼鳃不光滑、形状较粗糙，呈红色或灰色，这些鱼大都是被污染的鱼 。
瞧鱼眼有的鱼看上去体形、鱼鳃虽正常，但其眼睛混浊失去正常光泽，有的眼球甚至明显向外突起，这也是被污染的鱼 。
闻鱼味被不同毒物污染的鱼有不同的气味 。煤油味是被酚类污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染 。
相关经验推荐
- 2021最暖心短句闺蜜 2021最暖心短句
- 昂刺鱼发黄的部分要去除吗 刺鱼发黄的部分要不要去除
- 脱贫标准是什么 扶贫纲要规定如何
- 干燕窝保存方法 干燕窝保存方法很简单
- 什么人需要补充维生素c 维生素c有什么作用和功效
- 电饭锅煮小米粥水和米的比例 电饭煲煮小米粥要多久
- 小米煮粥和什么搭配好 煮小米粥的注意事项
- 小米粥电饭煲放多少水 电饭煲煮小米粥需要提前泡吗
- 砂锅煮小米粥要煮多久 小米粥能用高压锅煮吗
- 砂锅熬小米粥要熬多久 小米粥能用高压锅煮吗