香菇可以做什么菜：蒜蓉孜然烤香菇材料：新鲜香菇9个，大蒜7-8瓣，小米椒5-6个，香菜适量，油适量，盐适量，白糖适量，生抽少许，孜然粉适量，芝麻油少许，熟白芝麻少许 。
做法：
1、香菇清洗干净，剪掉蒂，用手压压水份，撒一点点盐，然后放入烤盘，放入烤箱，180度烤 。
2、锅里放油，把切碎的大蒜和小米椒放下去，怕辣的可以用红泡椒，然后加白糖、生抽，炒出香味 。
3、关火后放孜然粉，淋一点芝麻油 。
4、香菇烤出水份，体积变小，就能取出来了 。
5、把香菇丢锅里翻滚几圈，然后一个个的放回烤盘，把锅里的料，装香菇里面去，放进烤箱190度，烤6-8分钟 。
6、烤好后取出，撒上熟白芝麻，装盘或直接烤盘吃 。
小贴士：先放盐会容易入味，直接放料和盐烤的，会入味的不够彻底 。
4、将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中 。
5、将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅 。
6、出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上 。
小贴士：
1、肉末最好炒下再用，吃起来更香，豆腐最好焯下水再用，没有豆腥味 。
2、一般，在水开再蒸5分钟之后就可以吃了，口感比较嫩，10分钟后我觉得肉质变得更香 。
3、蒸的时候，水面与碗面要有一定的高度差距，相差不大的话，水沸腾的时候会溢到碗中 。
香菇可以做什么菜：香菇炒肉 材料：猪肉100g，青椒10个，香菇250g，料酒适量，盐少许，六月鲜生抽适量，菜油，淀粉 。
做法：
1、猪肉切片，稍薄，然后加少许淀粉、盐、料酒及生抽，腌制15分钟 。
2、将香菇切片;青椒去籽切丝 。
3、热锅加少许菜油，将肉片滑入快速翻炒至断生盛出 。
4、再向锅中加入香菇与青椒，均匀翻炒至香菇变色 。
5、再加入少许盐、六月鲜生抽及少量水，翻炒均匀 。
6、最后加入肉片翻炒至汤汁浓稠即可 。
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香菇可以做什么菜：香菇炖鸡 材料：鸡500克，香菇200克，姜，葱，花椒，八角，生抽，料酒，白糖，盐 。
做法：
1、鸡洗净、剁块 。
2、香菇洗净，大的可切开;姜、葱切末 。
3、锅中加水，放入鸡块焯水 。
4、锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香 。
5、放入鸡肉翻炒，再加入料酒翻炒，鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀 。
6、加入适量的水炖煮，炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟 。
7、大火收汁即可
小贴士：盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂 。
【【香菇可以做什么菜】香菇菜谱大全及做法】
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