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芡实整个好还是弄碎好 芡实需要打碎吗

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芡实是非常好的食物 ， 自古以来很多人都是吃芡实养生的 。那么芡实整个好还是半个好？芡实是圆粒的好还是半粒的好？下面一起来看看吧 。【芡实整个好还是弄碎好 芡实需要打碎吗】芡实整个好还是半个好芡实不管是碎还是整块 ， 只要质量没问题 ， 都不影响效果 。碎还是整块只是物理状态不同 ， 可能弄碎比较容易出味 ， 但整粒的也不难出味 。
芡实怎么挑选1、看芡实色泽
芡实的色泽白亮的 ， 形状圆整的无破损及附着粉状细粒的 ， 一般质地比较糯 ， 外观岁白但光泽不足 ， 色萎的质地梗性 。色带黄则可能是陈货 ， 其质地也是梗性 。
2、看芡实的形状
芡实颗粒要圆整大小均匀 。
3、用口咬芡实
芡实要选干燥的 ， 否则易霉变 ， 鉴别是否干燥可以用口咬来坚定 ， 齿咬松脆易碎的干燥 ， 略带韧性的身份潮 。
4、用鼻闻芡实
闻有无异味 ， 如有硫磺味 ， 可能虫蛀后再加工的 。
芡实怎么吃最好山药薏米芡实粥
食材：山药、薏苡仁、芡实各30克 ， 莲子肉15克 ， 大枣10枚 ， 小米适量 ， 白糖少许 。
做法：
1.山药切细 ， 莲子去芯 ， 红枣去核 。
2.淘洗干净后与小米共煮成粥 ， 粥煮熟后加白糖调匀即成 。
3.可空腹食用 ， 每日2次 。
功效：补中益气、健脾祛湿、滋养强壮 。

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