1、炼奶和炼乳一样，是同一样东西，北方主要叫做炼乳，南方这叫做炼奶 。炼奶和炼乳简单来说就是—种牛奶制品，炼乳和炼奶是通过—系列复杂的工艺加工而成的奶制品 。
【炼奶和炼乳一样吗 炼奶和炼乳是一样的吗】2、炼乳是将新鲜牛奶放入80℃环境下杀菌处理，再往里面加入糖并不断搅拌牛奶，让里面的水分迅速蒸发，牛奶就会变的非常黏稠，炼乳即可制作完成 。
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