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【乌米饭怎么做】乌米饭怎么蒸乌米饭的做法

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乌米饭的做法一 材料：乌树叶250克、糯米1000克、松子仁20克、核桃(鲜)20克、夏威夷果20克、枣(干)50克、水500毫升、白砂糖10克、糖桂花5克 。
做法：
1、将乌树叶摘去杆子和老叶 ， 清洗干净 ， 倒入搅拌机 ， 加入500毫升清水 ， 高速搅拌几分钟 。
2、过滤出汁水备用 ， 将汁水冲入糯米中 ， 2杯糯米放1.5杯的汁 ， 搅拌均匀 ， 浸泡3个小时 。
3、将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟 ， 再焖5分钟即可开锅了 ， 将坚果(夏威夷果、核桃和松子仁)和红枣切碎 。
4、糯米蒸好后 ， 将米饭取出 ， 用筷子趁热捣散 ， 待米饭基本晾凉后 ， 倒入切碎的坚果和红枣碎 ， 撒入适量的白砂糖 。
5、拌匀后 ， 带上一次性手套 ， 取适量混合米饭放入手心 ， 捏成饭团 ， 准备送人的话可以用保鲜膜包起来 ， 方便携带 ， 也可放入模具中做出花样造型 。
6、用手按压瓷实 ， 从模具中把米饭倒扣出来 ， 撒上少许糖桂花即可 。
3、乌叶掺适量的清水 ， 用料理机将其搅碎 ， 榨汁 。
4、滤去叶渣 ， 过滤的过程中可以挤压几次 ， 将叶渣内的汁水挤出 。
5、洗淘糯米后滤除水份 。
【【乌米饭怎么做】乌米饭怎么蒸乌米饭的做法】 6、用乌米汁浸泡洗净后的糯米 。
7、包上保鲜膜 ， 置于冰箱 ， 隔日取用 。
8、隔日将冰箱内浸泡了一天的糯米取出 ， 略倒出些乌米汁 ， 留约盖过糯米的表面即可 ， 放入锅内蒸煮 。
9、随着温度的上升 ， 奇迹在锅内发生 ， 浸泡在绿色乌叶汁中的糯米开始变成了黑色的 。
10、大约半小时的光景 ， 蒸好的乌米饭就成了乌黑的了 ， 开锅的时候很香 。
11、在蒸乌米饭的时候 ， 边上开始备菜 ， 主要配料是咸肉、春笋、豌豆、花菇 。
12、这个时节的豌豆非常嫩 ， 建议买新鲜的来自己现剥 ， 最近豌豆的价格也是便宜的 ， 7元左右一斤 。
13、花菇去根部 ， 切成丁儿 。
14、咸肉切成小块儿 。
15、春笋也切成小块儿 。
16、在锅中倒入橄榄油 。
17、将配料中的春笋先下锅 ， 在锅中煸炒 ， 然后加入咸肉、花菇、豌豆 ， 适当加些料酒 ， 炒至七八分熟 。
18、加入乌米饭一起炒 ， 因为咸肉是咸的 ， 基本上可以不用加别的调味料 。
19、装入碗中即可 。
20、乌米饭趁热加入白糖拌匀 ， 洒上桂花 ， 就成了糖桂花乌米饭哦 。

【乌米饭怎么做】乌米饭怎么蒸乌米饭的做法

文章插图
乌米饭的做法三 材料：乌叶适量、白糯米适量、水适量、白糖适量 。
做法：
1、准备乌叶和糯米 。
2、乌叶挑捡去老枝洗净后放入料理机 。
3、加适量的水打成汁 。
4、糯米洗净 ， 将乌叶汁沥掉叶渣后倒入糯米浸泡一个晚上 。
5、看浸泡后的糯米变色了 。
6、放入电饭煲 ， 不用放太多水 。
7、按下煮饭健即可 。
8、开锅 ， 黑乌乌的乌米饭就做好了 。
9、在上面撒点白糖就好吃了 。
【乌米饭怎么做】乌米饭怎么蒸乌米饭的做法

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