4、带骨羊肉25斤切大块 ， 泡净向水焯水 ， 锅内入油5两烧热加白糖2两炒至腹痛放入羊肉翻匀上色 ， 倒入桶中另起锅介入菜籽油5两 ， 烧热放入剁碎的豆瓣酱1斤炒香 ， 介入姜米蒜米葱段各100克炒香倒入桶中 ， 加水20斤放入香料包180克 ， 味素100克 ， 上火煮熟焖2个钟点
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