生抽放了一年还能吃吗若果是已经开封的生抽存放时间不宜超过半年，因为生抽如果存放时间过长会与氧气接触,形成氧化现象,而且会滋生大量的细菌和黄曲霉素，食用后会伤害人的身体健康 。
而且生抽酱油盐度不高，鲜度很高，其中氨基酸等营养成分丰富，会吸引苍蝇、蚊子或别的虫子来产卵，如果盖子没盖的话情况就更加严重 。一旦虫卵掉到酱油里，一两天内就可能长出蛆虫 。
一段时间不用的生抽，最好放置冰箱内，或者每隔一周，就把未用完的生抽加热煮沸一次 。生抽等调味品应尽快使用，需求量不大的可以购买小包装 。
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生抽适合做什么菜生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色 。平时做菜常用的是生抽，简单理解就是提鲜不增色，所以炒菜或者凉菜的时候用得比较多 。
【生抽放了一年还能吃吗】
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