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【大排的家常做法】家常大排怎么做好吃家常大排的做法

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大排的家常做法：黄豆酱烧大排 材料：一字排、铁棍山药、葱、姜、蒜、盐、黄豆酱、酱油、黄酒、糖 。
做法：
1、主要食材如下，其中铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色 。
2、排骨洗净用厨房纸吸干水分 。
【【大排的家常做法】家常大排怎么做好吃家常大排的做法】 3、锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄 。
4、加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色 。
5、加适量酱油，加开水至完全没过排骨，大火烧开后转小火焖约30分钟，打开放入山药，加少许盐，小火焖约20分钟至山药熟软即可 。
做法：
1、猪大排肉冲洗干净 。
2、将大排肉切成薄片 。
3、然后用刀背将大排拍松 。
4、电饼铛刷油预热，放入大排肉 。
5、一面煎至变色后翻面继续煎 。
6、两面都刷上由胡椒粉、椒盐、油、生姜粉、辣椒粉混合的调料 。
7、最后在大排两面都撒一点孜然粉 。
8、黄瓜切薄片摆入盘中 。
9、将煎熟的大排肉摆放在黄瓜片上，就可以吃啦 。

【大排的家常做法】家常大排怎么做好吃家常大排的做法

文章插图
大排的家常做法：糖醋烧大排 材料：猪大排、葱姜蒜、八角、酱油、醋、糖、盐、水淀粉 。
做法：
1、大排洗净，温水下锅放入葱段和姜片，放入少量料酒 。
2、焯好的大排盛出备用 。
3、起油锅，葱姜蒜八角爆香，放入适量白糖、酱油、料酒炒熟，放入大排翻炒 。
4、倒入适量开水，盖盖文火炖煮10分钟 。
5、10分钟后，放入盐，再盖盖炖煮3分钟 。
6、倒入醋翻炒1分钟左右，然后倒入水淀粉大火收汁，即可出锅 。
【大排的家常做法】家常大排怎么做好吃家常大排的做法

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