麦仁炒腊肉材料：青麦仁200g、腊肉50g、木耳50、g葱花适量、料蚝油适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、青麦仁炒熟备用 ， 腊肉切成小丁备用 ， 木耳泡发切碎备用;
2、热锅凉油爆香适量葱花;
3、倒入腊肉煸炒变色 。在依次到入木耳和青麦仁翻炒2分钟;
4、加一大勺蚝油 ， 在加盐和鸡精炒匀出锅 。
青麦仁糯米粥材料：麦仁(青)200克、小米半杯、糯米半杯、冰糖80克
做法：
1、糯米用冷水浸泡1小时;
2、.将青麦仁、小米、糯米淘洗干净控去水份 ， 放入深锅内(电饭煲或是汤锅);
3、加入15杯水;
4、以大水煮开后转小火或电饭煲开稀饭档续煮50分钟;
5、.煮好后加入冰糖调味即可 。
青麦仁炒鸡蛋材料：青麦仁200克、鸡蛋2个、小香葱1根、盐适量、食用油适量
做法：
1、锅中倒油 ， 油热 ， 倒入香葱段炒出香味;
2、到入青麦仁翻炒两分钟左右 。清洗好的麦仁一定要沥干水分;
3、直接在青麦仁上打入两个鸡蛋 。如果有条件的话打入鸭蛋或者鹅蛋 ， 这道菜的营养价值更高;
4、快速将鸡蛋液炒散 ， 尽量让青麦仁迅速地裹上蛋液;
5、快速翻炒至鸡蛋熟透 ， 添加适量盐调味 。
【新鲜青麦仁怎么吃】
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