啤酒鸭是很多人最喜欢吃的一道美食菜品 ， 它的主要原料是新鲜的鸭子 ， 在制作过程中会加处啤酒等多种调味料 ， 做好以后的啤酒鸭 ， 具有啤酒的诱人香气 ， 而且口感细嫩滋味诱人 。一些喜欢吃啤酒鸭的人还想自己家中制作 ， 只是不知道它怎么做才好吃 。
啤酒鸭怎么做好吃想做出美味好吃的啤酒鸭材料的准备特别重要 ， 它除了要准备500克鲜虾肉以外 ， 还要准备一瓶啤酒 ， 葱姜蒜 ， 青蒜以及辣椒和小米椒都要适量准备一些 ， 另外还要准备豆瓣酱 ， 料酒 ， 花椒 ， 胡椒粉 ， 以及老抽和蚝油 ， 还有15年等多种调味料 ， 只有准备好这些材料 ， 才能做出美味的啤酒鸭 。
啤酒鸭的做法1、把准备好的新鲜羊肉用水洗净以后 ， 控掉水分 ， 再用刀把它切成块状 ， 把准备好的葱姜全部洗净切片 ， 大葱切成段状 ， 青蒜和小米椒以及辣椒等全部切成段状 。
2、在锅中放清水加热 ， 烧开以后 ， 把切好的鸭肉放到锅中焯烫 ， 去掉浮沫以后再超干净血水 ， 取出以后控干粒料水分备用 。在炒锅中放油加热以后 ， 把豆瓣酱入锅炒出红油 ， 然后再放入葱姜蒜 ， 炒出香气 。
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3、快准备好的辣椒和蚝油也入过一起翻炒 ， 等调料全部炒匀以后 ， 再把处理好的鸭肉放到锅中一起翻炒 ， 翻炒3到5分钟以后 ， 加入适量的盐 ， 味精和花椒大料以及鸡粉 ， 还有胡椒粉 ， 最后倒入啤酒 ， 加少量清水以后盖好锅盖 。
4、用大火烧开以后 ， 再用中小火炖20分钟 ， 最后再把准备好的小米椒和青蒜 ， 放到锅中调味 ， 出锅前加入适量鸡精提鲜 ， 关火以后出锅装盘就能食用 ， 尝一口滋味特别好 。如果在出锅前发现锅中的汤汁太多 ， 还可以把火力调大 ， 把它汤汁收浓以后再出锅 ， 这样会让做好的啤酒鸭更好吃一些 。
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