为什么阿胶只能用驴皮代替为什么只有驴皮可以做阿胶 _生活百科

目录：阿胶是不是驴皮阿胶怎么买阿胶糕是什么加工出来的阿胶一般怎么吃

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阿胶是不是驴皮1、其实我们在买阿胶的时候，一定要去那种大的正规的药店或者是商场去买，这样买的阿胶才能保证它的真实性。有时候一些小的店铺他们都会在门口做促销卖阿胶，比如说买两盒送一盒这种不要因为贪图一时的小便宜而买到假的阿胶。
2、再一个就是当你买的阿胶的时候，可以看阿胶的性质来辨别这是真的阿胶还是假的阿胶。如果是真的阿胶的话，它的质地是比较柔软的。假的阿胶摸起来看起来，有一点硬邦邦的感觉，而且它的皮子也不是铝皮的，就是那种假的做的。
【为什么阿胶只能用驴皮代替为什么只有驴皮可以做阿胶】

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阿胶怎么买1、不管是哪一种产品都会有主要的材料，而阿胶也同样，阿胶是由驴皮熬制而成的，添加阿胶井井水的就叫阿胶，没有添加这个井水的就叫驴胶。这是阿胶的主要材料，当然在实际的制造过程中还有其他的辅料，其他的辅料有黄酒、冰糖、豆油放置一起熬制，其实际的工艺工程就要从多方面来看，尤其是在相关的设备上会更重要。
2、现在的阿胶还添加了很多的辅料，这些辅料的成分可以有红枣、芝麻、核桃等成分，也可以按照个人的喜好来添加其中的成分，这个目前的制作方法还不是很复杂，只要前期的阿胶能制成，后续的工艺会相对更简单一些。对于阿胶的辅料在融入其中的时候也要注意到具体的过程，不然也很难发挥出更好的效果。
3、驴皮是比较珍贵的，所以现存市面上的阿胶正品并不是很多，如果想要使用阿胶就一定要选择正品，唯有正品才能提供价值保障，才能确保营养价值，因此在选择阿胶的时候就一定要慎重，要确保正品就要从品牌上来看，目前市面上知名度比较高的品牌就有东阿阿胶，这也是公认品质好是阿胶，在成分上也非常正宗，而且工艺方面也非常成熟，所形成的产品自然在外观和养分上都更有保障。
4、同时，在选择阿胶的时候也要注意到外形，尤其是阿胶糕的外形一定要注意，由于阿胶糕中所添加的成分比较多，而且现在也有很多人采用手工的方式在制作，这种方式也是非常不错的，当然也要原材料选料精良，没有质量保障的材料也无法得到更好的保障，自然也会对后续的使用带来诸多的影响，在这一点上也要注意。

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阿胶糕是什么加工出来的1、所谓阿胶，是马科动物驴及其他驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶。它味甘性平，有补血、止血、滋阴润燥的功效，被誉为中药三宝之一。阿胶的历史尤为悠久，始载于《神农本草经》，列为上品。《名医别录》载：“阿胶生东平郡（今山东东平县），煮牛皮作之，出东阿县。 ” 。 ”《本草纲目》云：“凡造诸胶，自十月至三月间，用挲牛、水牛、驴皮者为上，猪、马、骡、驼皮者次之，其旧皮、鞋、履等物者为下。俱取生皮，水浸四五日，洗刮极净。 ”根据上述记载可知古代阿胶原料用牛皮、驴皮及其他多种动物皮类，但以驴皮用阿井水煎成者为最佳。阿胶最初用牛皮熬制，到唐代，人们发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，便改用驴皮，并沿用至今。现代已将牛皮胶单列为一种药材，即黄明胶，《中华人民共和国药典》规定以驴皮熬制的胶为阿胶正品。皮胶为传统中药，有滋阴补血、安胎的功用；可治血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等，对虚劳贫血、肺瘘咯血、胎产崩漏等症有良好疗效以驴皮所制最佳。