在饭桌上喝酒时肯定少不了下酒菜 ， 好的下酒菜不仅能护肝、缓醉 ， 还能护胃 ， 相反地 ， 选错下酒菜伤的就不止是肝了 。那么喝酒时不能吃的食物有哪些？下面一起来看看吧 。胡萝卜胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值 ， 但美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的 。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体 ， 就会在肝脏中产生毒素 ， 引起肝病 。
所在 ， 人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法 ， 胡萝卜不宜做下酒菜 ， 饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂 ， 特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒 ， 以免危害健康 。
凉粉因其在加工过程中要加入适量白矾 ， 而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用 ， 用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间 ， 因而增加人体对酒精的吸收 ， 同时也增加了酒精对胃肠的刺激 ， 减缓了血流速度 ， 延长了酒精在血液中的停留时间 ， 促使人醉酒 ， 危害健康 。
熏腊食品因其含有较多的亚硝胺和色素 ， 与酒精产生反应 ， 不仅伤肝 ， 而且损害口腔、食道与肠胃粘膜 ， 还会诱发癌症 。
烧烤很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会 ， 边喝酒边吃烤串 ， 其乐融融 。然而 ， 在饮酒时用烧烤食品做下酒菜 ， 这种吃法对健康不利 。
在烧烤过程中 ， 不仅食物中蛋白质的利用率降低了 ， 同时还会产生致癌物质苯并芘 。而且 ， 肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质 ， 也可能导致癌症的发生 。当饮酒过多而使血铅含量增高时 ， 烧烤食物中的上述物质与其结合 ， 容易诱发消化道肿瘤 。
1、酒精是一种有机溶剂 ， 它能使消化道血管扩张 ， 并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白 ， 使致癌物质极易被人体吸收 。
2、酒精能降低肝脏的解毒功能 ， 促使致癌物发生作用 。
此外 ， 酒精还能抑制人体的免疫功能 ， 加强致癌物的活化 。因此 ， 喝酒最好要适量 。
【喝酒时不能吃的食物 喝酒时哪些食物不能吃】 烧烤食品致癌性大小与食入量有关 ， 建议每周不超过2次 ， 每次不多于100克 。
生鱼刺身
生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌 。因为鱼贝中含硫胺素酶 ， 会使维生素B1分解破坏 。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用 。因此 ， 长期吃生鱼、生贝易造成维生素B1缺乏 。喝酒时 ， 酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收 。所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒 ， 维生素B1缺乏的问题就会更加严重 。
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