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生芽的山药豆还能吃吗 山药豆出芽还能吃吗?

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山药豆在炎热的夏天长时间储存很容易发芽 ， 这就跟土豆发芽是差不多的道理 ， 那么 ， 山药豆发芽能吃吗？山药豆发芽了要怎么处理呢？下面就和我一起来看看吧！生芽的山药豆还能吃吗不建议食用 。
山药豆发芽不会产生有毒的物质 ， 并不会影响正常食用 ， 不过山药豆发芽证明已经开始了新的生命成长 ， 会导致山药豆的营养成分有所流失 ， 口感变差 ， 如果是发芽严重还伴有霉变的山药豆 ， 会生长繁殖大量的霉菌 ， 食用会对身体造成伤害 ， 建议不要食用 。
山药豆发芽怎么处理1、发芽数量不多的情况 用工具将其发芽的部分剔除 ， 因为其新鲜度不是很好 ， 可以用来炖汤或是煮着吃 ， 长时间炖煮还能杀死一部分有害成分 ， 口感也比炒着吃更好 。
2、发芽数量比较多的情况 可以将山药豆种植起来 ， 准备一个花盆 ， 在里面盛入三分之二的园土 ， 土壤保持微湿的状态 ， 然后将发芽的山药豆 ， 种植在土壤里 ， 最后再填入适量的园土 ， 放置在散光的地方 ， 大约3-5天嫩芽就可以长出土面 。
山药豆怎么储存通风干燥法 山药豆的水分含量不高 ， 可以像保存土豆那样 ， 放置在阴凉、通风、干燥的地方 ， 这样保存的时间也很长 ， 不过切记不要放在潮湿的地方 ， 那样容易让它发芽发霉 ， 滋生霉菌 。
切片晒干法 将山药搓洗干净后 ， 切成薄片 ， 然后放在阳光下直接晒干 ， 通过散失体内的水分 ， 达到增加储存的时间 ， 一般可以保存半年左右 。
吃山药豆有什么好处1、健脾养胃 山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 它可以帮助脾胃对食物的消化吸收 ， 起到滋养保护脾胃的作用 。【生芽的山药豆还能吃吗 山药豆出芽还能吃吗?】
2、补充营养 山药豆中含有碳水化合物、淀粉、维生素A、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质 ， 以及锌、铁等微量元素 ， 平时适量食用 ， 可以对补充身体需要的营养元素 。
3、美容养颜 山药豆中富含维生素C ， 维生素C有抗氧化的作用 ， 能做抑制黑色素的生成 ， 可以起到美白养颜的功效 。
山药豆怎么吃山药豆小米粥 材料：山药豆、小米、红枣、枸杞子 。
1、将山药豆清洗干净 ， 然后把小米淘洗好 ， 红枣以及枸杞子洗净备用 。
2、在锅子内加入清水放入山药豆 ， 待其煮制八成熟 。
3、然后往锅中倒入洗净的小米、红枣、枸杞子 ， 搅拌几下 ， 等其煮熟后 ， 即可食用 。
拔丝山药豆 原料：山药豆、白砂糖、食用油 。
1、将山药豆反复冲洗干净 ， 放在沸水中煮8-10分钟 ， 直到表皮变软 。
2、将锅里刷一层油 ， 然后加入白砂糖和少量清水 ， 小火熬煮同时用勺子搅拌 。
3、待糖变成深一些的褐色时 ， 将沥干水分的山药豆倒入 ， 关火快速翻炒 ， 见有拉丝效果即可食用 。

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