豆腐是生活中最常见的豆制品 ， 它多为白色 ， 口感细嫩 ， 豆香浓郁 ， 特别是在绿色蔬菜品种较少的冬天 ， 豆腐会成为人们餐桌上的常见食材 。但豆腐怎么做才好吃呢？豆腐有多种不同的吃法 ， 能制作出不同的美味 ， 想具体了解可以和我一起去看看 。
豆腐怎么做好吃豆腐平时凉拌最好吃 ， 特别是购买了那些刚刚做好的新鲜豆腐以后 ， 回家用手把它压成泥状 ， 加入适量的香油和生抽以及少量的麻油 ， 再添上适量的蒜末 ， 把它们调匀就是美味的凉拌豆腐 ， 配粥下饭都特别好吃 。
豆腐的家常做法教程【豆腐怎么做好吃 豆腐怎么做好吃下饭】肉末豆腐
1、制作肉末豆腐 ， 要提前把猪瘦肉绞成肉末 ， 加入料酒和生抽腌制半小时 ， 再把红椒和葱花以及大蒜全部剁成蒜末 ， 在炒锅中放油以后加热 ， 把青红椒入锅炒出香气 ， 再把肉末入锅加黄豆酱和少量食用盐炒成肉酱 。
2、把准备好的新鲜豆腐切成片状 ， 摆放在盘子中 ， 然后入锅隔水蒸制 ， 蒸好以后把豆腐取出 ， 倒掉 ， 蒸出的水 ， 然后把炒好的肉酱直接淋在蒸好的豆腐上 ， 就是香气诱人的肉末豆腐 。
文章插图
鱼头豆腐汤
1、制作鱼头豆腐汤时 ， 需要准备一个新鲜的鱼头 ， 把它用刀从中间劈开 ， 然后再把它用清水洗净 ， 直接放在汤锅中 ， 加适量的葱姜和足量的水 ， 加热烧开 ， 再把豆腐切成块状 ， 放到汤锅中和鱼头一起炖 ， 炖到汤汁为乳白色 ， 以后加少量食用盐和香菜与葱花 ， 提味以后出锅就能食用 。
2、想让做好的鱼头豆腐汤 ， 味道更加鲜美 ， 可以再把鱼头洗好以后 ， 炒锅中放油 ， 先把鱼头入锅煎制一下 ， 煎好以后加少量香醋 ， 然后再放水煲汤 ， 这样会让煲出的鱼头豆腐汤特别好喝 。
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