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猪舌头上面有一层白色怎么弄掉-猪舌头怎么巧去舌苔膜

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猪舌头上面有一层白色怎么弄掉1.去菜市场买一块,成色比较好的,新鲜一点的猪舌头,口感更佳 。
2.先烧一些水,把水烧到80度到100左右 。将猪舌头放入开水中,稍微烫几分钟 。
3.烫好之后,将猪舌头放入凉水 。不烫了之后,利用简单的工具菜刀刮一刮,很容易把猪舌苔清理干净 。
异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生 。
由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头 。
猪舌的做法推荐辣炒猪舌头
材料：猪舌头1个、盐适量、油适量、葱花适量、姜丝适量、干辣椒几个
做法：
【猪舌头上面有一层白色怎么弄掉-猪舌头怎么巧去舌苔膜】 1、烧开一锅水，将猪舌头放入开水锅里，汆烫 。
2、将猪舌头表面的脏东西都细心刮干净，再次将猪舌头清洗干净，猪舌头切片，干辣椒切段，姜切丝 。
3、油锅烧热，炒香姜丝和干辣椒，撒入少许盐，翻炒均匀 。
4、将佐料都扒向一边，切片的猪舌头倒入油锅，翻炒至变色，不用加水，直接盖上锅盖，焖煮几分钟 。
5、开锅，撒入葱花，酌情加入盐即可出锅 。

猪舌头上面有一层白色怎么弄掉-猪舌头怎么巧去舌苔膜

文章插图
卤猪舌头
材料：猪舌头1根、卤水1瓶、八角1个、冰糖10g、茴香5g、桂皮3g、干辣椒20g、姜5片、葱2根、香叶5g、老抽20ml、生抽10ml、蚝油5ml、白芝麻5g、花椒10g、菜油20ml、花生油10ml、盐少许
做法：
1、猪舌头一根用清水洗净 。锅里烧水至开 。加姜片料酒 。放入猪舌头，烧开后转小火煮至3分熟 。
2、捞出洗净 。用刀刮干净白色舌头上的白膜 。卤的材料配好 。可以自己搭配卤料 。
3、加入猪舌头下去卤 。大火煮开后转小火卤30分钟 。泡30分钟捞出来会比较入味 。等待凉透切片 。现在制作蘸水，辣椒碎，白芝麻，盐，胡椒粉装碗待用 。
4、上面铺上切丝的姜，和切丝的葱白 。坐锅烧热放菜油和花生油，菜油和花生油的比例是2:1.烧至冒烟 。浇上即可 。

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