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大暑吃什么传统食物 节气 大暑吃什么( 二 )

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推荐食谱：薄荷绿豆汤 食材：薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，冰糖1～2大匙 。
做法：
【大暑吃什么传统食物 节气 大暑吃什么】 1，薏仁、绿豆均洗净，泡水3小时备用 。
2，锅中倒入800毫升水，加入薏仁及绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时 。
3，加入薄荷、白糖继续煮5～10分钟，盛入碗中即可食用 。
功效：此汤可清热解毒，改善青春痘 。
童子鸡汤民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡 。童子鸡，是指还不会打鸣，生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡，后来也有专门的品种称为童子鸡 。
之所以要选择童子鸡，是因为童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的补益作用，即使是年轻人，体质虚弱的也未尝不可一试 。
推荐食谱：童子鸡三鲜汤

做法：
选择大约2-3斤(最好不要超过三斤)的整只童子鸡，剁好了以后放入黑木耳，香菇，笋尖等一起煲就可以了 。
建议：此外，还可配上山药、党参、当归等中药材一起烹饪，气血虚弱人群食用，食疗效果更佳 。
大暑养生食谱西瓜皮粥 原料：西瓜皮100克，大米50克 。
做法：将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁 。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖，具有清热解暑、利尿消肿作用，常食可防中暑 。
薏米小豆粥 原料：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量 。
做法：将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入适量水，同煮成粥，能健脾渗湿、清热消暑 。
炝拌什锦 原料：豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量 。
做法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁 。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用 。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可 。
荷叶山楂茶 原料：鲜荷叶1张(干品10克)，山楂15克，薏苡仁10克，陈皮5克 。
做法：将荷叶洗净，与山楂、薏苡仁、陈皮一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煮10分钟即成 。代茶，频频饮用 。有清热化湿消暑，健脾开胃的功效 。
大暑养生饮食指南
1、蛋白质供给需充足 大暑气温较高，人体新陈代谢加快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克―120克 。植物蛋白能够以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还要适量的吃点肉，例如鸡肉、 鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品 。在食用鸭肉时最好炖食，也能够加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤，这样不但能够荤素搭配起到营养互补 的效果，又能够健脾、益气、养阴 。
2、益气养阴的食物不是不能少的 大暑是非常的热的，也会经常出汗，这时候十分的容易耗气伤阴，人们常常感觉到“无病三分虚”。所以说，这个时候出来要补水，还要多吃一些能够增强体质，益气养阴还很清淡的食物 。比如，山药、蜂蜜、莲藕、大枣、木耳、菊花粥、豆浆、百合粥、海参、鸡蛋、牛奶等 。
3、尽量要多吃苦味食物 苦味食物不但清热，还能解热祛暑、消除疲劳 。因此，大暑时节，适当的吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，能够健脾开胃、增进食欲，不但让湿热之邪对您敬而远之，还能够预防中暑，能够一举两得 。

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