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秋葵清蒸要焯水吗 清蒸秋葵需要焯水吗

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秋葵绿色长条状 ， 外观看着十分有机天然 ， 口感甜甜爽滑好吃 ， 但听说做秋葵之前都需要焯水 ， 不知道清蒸秋葵要不要焯水呢？秋葵清蒸要焯水吗不需要焯水 。
秋葵中含有较多的草酸和鞣酸成分 ， 如直接生吃秋葵的话 ， 这些物质会和体内的钙以及蛋白质发生反应 ， 生成不易消化的沉淀物 ， 但通过高温可以去除大部分这些物质 ， 水煮和清蒸都是同样有效的烹饪做法 ， 因此清蒸秋葵不用提前焯水 。
蒸秋葵要蒸几分钟一般水开后继续蒸6分钟就能熟 。
秋葵味苦、性寒 ， 含有丰富的果胶、牛乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、维生素A、维生素C、胡罗卜素、钾等营养成分 ， 在经过100度左右的高温下蒸制 ， 一般6分钟左右就能熟 ， 注意不要蒸太久 ， 否则营养流失多 ， 口感也会变得过于软烂 ， 不够脆爽好吃 。
蒸秋葵的酱汁怎么调1、准备1只干净的空碗 ， 先在里头加入适量的蒜末、葱花、香菜 。
2、再浇入烧至冒烟的热油炸香 ， 家中有条件的 ， 建议大家选择优先选择菜籽油或者花生油 ， 这种两种食用油炸出来香味不仅独特 ， 而且超级的香 。
3、先把干的食材炸香 ， 再放湿的佐料 ， 原则是：“先干 ， 后湿” 。
【秋葵清蒸要焯水吗 清蒸秋葵需要焯水吗】 4、然后 ， 再在碗中倒入少量的生抽、陈醋 ， 以及少许的盐和鸡精调味 ， 喜欢吃辣的 ， 再添入1勺老干妈（家中有条件的 ， 建议大家选择秘制辣椒油） 。
5、将它们充分搅拌均匀 ， 放在一旁备用 ， 秋葵的香辣汁制作完成 ， 做法既简单又美味 。
秋葵蒸着吃为什么中毒1、吃了变质秋葵 本身秋葵是不含有毒素的 ， 但如果放久了之后 ， 会被细菌等微生物入侵 ， 导致其表面发黑 ， 内部变质 ， 滋生细菌毒素 ， 从而出现细菌性食物中毒现象 ， 若是食用了这种秋葵就会引起肠道内菌群紊乱 ， 轻者会出现消化不良 ， 严重可引起腹泻 ， 甚至出现疟疾 。
2、蛋白质过敏现象 过敏症状也可表现为腹痛、腹泻、呕吐等不适 ， 类似于中毒 ， 部分人吃了新鲜的秋葵有上述症状的 ， 可能是对蛋白质过敏引起的 ， 因为秋葵属于高蛋白蔬菜 ， 是易致敏食物之一 。

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