高粱米热量高吗减肥能吃吗每100克高粱米的热量约为351大卡(1468千焦) ， 属于一种高热量的食物 。摄入过量之后这些热量容易在体内堆积 ， 容易形成肥胖现象 。
每100克高粱米的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15% 。
从营养学的角度来讲 ， 高粱米饭中的粗纤维、维生素b、维生素c、钙离子、钾离子等矿物质成分比较丰富 ， 可以促进肠道蠕动、营养神经 ， 可以增加骨骼的强度 ， 能够增加饱腹感 。
大米的快吸收淀粉含量(RDS)远远高于慢吸收淀粉(SDS)和抗性淀粉的含量(RS) 。高粱米RDS则占46%-53% ， SDS和RS则各占16%-23%和25%-35% 。从健康角度来看 ， 慢消化淀粉和抗性淀粉对人体是更为有利的 。慢消化淀粉可以用来预防乳糖尿病等 ， 也可持续供能维持血糖稳定 。而抗性淀粉可以看作一种膳食纤维 。一定程度上降低胆固醇 ， 有利于肠道健康 。其次 ， 高粱米富含镁元素 ， 可以调节人体心肌活动 ， 促进人体纤维蛋白溶解 ， 减少心血管疾病的发生 。而高粱米中的尼克酸含量虽然少于玉米 ， 但却能更好的被人体吸收 ， 起到预防赖皮病的作用 。
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高粱米的食用方法1.高粱米一定要煮烂 ， 供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥 ， 还可磨粉用于制作糕团、饼等 。
2.高粱米一份、甘蔗汁四份 ， 煮成高粱甘蔗粥 ， 具有一定的食疗作用 。
3.高粱米或碾粉熟食 ， 有健脾益胃、充肌养身的作用 ， 煮粥滋养 ， 供脾虚有水湿者食用 。
4.不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭 ， 不宜加碱煮食 。
【高粱米热量高吗减肥能吃吗】
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