在炖花胶之前要先将花胶泡发开来 ， 那花胶要怎么泡发速度最快呢？在泡花胶的时候又需不需要换水呢?让我们一起来看看吧 。花胶怎么泡发最快选择薄一点的花胶 花胶越厚 ， 泡发的时间就会越久 ， 如果想要花胶更快泡发完的话 ， 建议选择薄一点的花胶 ， 这样就能较快泡软 。
用温水泡 温度高一点的水也能加速花胶的泡发速度 ， 建议可以使用温水来浸泡 ， 但不建议使用开水 ， 这样会影响花胶的口感 。
蒸一下 在浸泡花胶之前还可以将花胶上锅蒸一下 ， 这样也能加速花胶的泡发速度 ， 但注意在蒸的时候一定要控制时间 ， 一般蒸15分钟左右即可 。
泡花胶要不要换水要换 。
在浸泡花胶的过程中是需要泡水的 ， 因为花胶浸泡的时间比较长 ， 容易遇到温度较高的天气 ， 水里面很容易滋生细菌 ， 所以建议每隔2-3小时左右换一次水 ， 这样能保证花胶的新鲜 ， 以防花胶变质 。另外花胶在浸泡的过程中会有一些杂质出来 ， 及时换水能够将水中的杂质倒掉 。
花胶怎么不腥选择老一点的花胶 花胶也分老花胶和新花胶 ， 新花胶的腥味会比较的重 ， 但是随着放置时间变久 ， 花胶当中的腥味会慢慢的挥发 ， 所以老花胶的腥味一般会比较轻 ， 如果不想花胶腥味重的话就尽量选择老花胶 。
加姜炖 如果买回来的花胶腥味比较中的话 ， 在炖的时候可以往锅中加入适量的生姜片 ， 这样就能起到一定去腥的作用 。
泡了的花胶可能放到第二天不保存得当的话可以 。
【花胶怎么泡发最快最好吃 花胶怎么泡发最快】 泡好之后的花胶如果吃不完的话是可以留到第二天再吃的 ， 只要将泡好的花胶装入碗中 ， 然后再用保鲜膜密封装好放入冰箱中冷藏保存即可 ， 这样就能预防细菌的滋生 ， 同时还能保证花胶的口感 ， 保存得当的话能放3-4天左右 。
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