存储容器黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳 ， 这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气 ， 在贮存后具有越陈越香的特点 。
切勿用塑料瓶保存黄酒 ， 塑料瓶材料主要为聚乙烯塑料 ， 用普通塑料瓶保存黄酒 ， 黄酒中的酒精会缓慢溶解聚乙烯 ， 时间越长 ， 溶解被溶解得越多 ， 被人们吸收后 ， 可能会引起皮肤过敏 ， 严重的会导致贫血 。因此 ， 最好使用有密封塞的玻璃瓶或者是传统的陶制酒缸保存黄酒 。
存储时间通黄酒宜贮存1～3年 ， 这样能使酒质变得芳香醇和 ， 如果贮存时间过长 ， 酒的色泽则会加深 ， 尤其是含糖分高的酒更为严重;香气则会由醇香变为水果香 ， 这是酸类和醇类结合生成的醇香 ， 并有焦臭味;而且口味会由醇和变为淡薄 。优质黄酒可长期贮存 。
黄酒最适宜的温度是 ， 环境凉爽 ， 温度变化不大 ， 一般在20℃以下 ， 相对湿度是60%-70%之间 ， 黄酒的储存温度不是越低越好 ， 低于零下5℃ ， 就会受冻 ， 就会变质 ， 结冰破坛 。所以 ， 黄酒不易露天存放 ， 忌风 。黄酒酒精含量较低 ， 容易引起细菌繁殖 。黄酒启封后 ， 因空气进入 ， 容易酸败 ， 不宜久存 。
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存储地点【黄酒怎么保存不会变质】 黄酒宜储存在地下酒水仓库 。酒堆放平稳 ， 酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层 ， 每年夏天倒一次坛 。黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存 。黄酒储存不宜经常受到震动 ， 不能有强烈的光线照射 。
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