1、因为新鲜黑木耳里鞣酸的含量较高，吃的时候口感发涩 。鞣酸又名鞣质、单宁，它具有收敛作用，能使皮肤变硬，从而保护黏膜、制止过分分泌及止血；能减少局部疼痛，减少受伤处的血浆渗出，并有防止细菌感染的作用 。
【刚摘下来的新鲜木耳为什么不能直接吃 刚摘下来的新鲜木耳不能吃的原因】
2、但是，在食用较多时，可因吸收过多而发生中毒，严重时造成肝坏死 。鞣酸与食物中的钙及蛋白质发生反应时，不仅会降低蛋白质的营养价值，钙质也易与鞣酸结合成一种鞣酸钙，刺激肠胃引起不适感，出现肚子疼、呕吐、恶心及腹泻等症状 。
相关经验推荐
- 红烧肉的做法简单 怎么做红烧肉
- 白玫瑰花卷如何做 花卷是谁发明的
- 朱瞻基有几个儿子 朱瞻基的儿子是谁
- 新鲜的柠檬怎么保存 新鲜柠檬的保存方法
- 吃南瓜子有什么好处和坏处 吃南瓜子的好处坏处介绍
- 蜂巢有什么作用与功效 蜂巢的作用介绍
- 牛油果核有毒吗 牛油果的核有没有毒
- 牛油果可以直接吃吗 牛油果可以直接吃吗是水果之类的吗
- 熟牛油果切开什么颜色 熟好的牛油果切开是什么样的
- 牛油果怎么吃减肥 牛油果怎么吃减肥还简单