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米饭夹生还能蒸熟吗 米饭夹生可以重新蒸吗

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【米饭夹生还能蒸熟吗 米饭夹生可以重新蒸吗】大多数家里都是吃白米饭 ， 每天都会煮 。但是总有遇到不好的时候 ， 比如米饭是夹生的 ， 那该怎么办呢？米饭夹生怎么补救？一起来看看吧！米饭夹生可以重新蒸吗可以重新煮 。
干饭煮不熟的原因是 ， 饭熟了之后 ， 会变成一种胶质体 ， 对水分的隔绝能力会大大增加 。这个原理就好地空地挖坑灌水 ， 水很快就渗透光了 ， 但是长期使用的水池比如鱼塘因为底部有很多淤泥 ， 所以水就不会漏光 。夹生就是这样的道理 ， 因为火力不足煮得太久 ， 米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部 ， 所以再煮就很难煮熟了 。
米饭夹生怎么补救一般是需要加一点黄酒米酒就可以重新煮熟 。
把夹生饭打散 ， 按500克米50克黄酒的比例 ， 把黄酒倒入锅内 ， 用文火焖至黄酒挥发 ， 饭就不夹生了 ， 而且吃不出酒味 。
怎么将米饭煮的好吃1、加开水：人们一般习惯用凉水煮饭 ， 尤其是用自来水烧饭 ， 这时水中所含的氯气会使维生素B ， 损失近30％ 。如果改用开水烧饭 ， 则可避免这种损失 。
2、加茶水：据说在日本 ， 用茶水煮饭已普及到每个家庭 。谁如果胃胀、消化不良 ， 只要吃几餐用茶水煮的饭 ， 这些不适就可消除 。这种饭不仅色香味俱佳 ， 而且去腻、洁口、化食 。

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