寒冷会使人体免疫系统功能下降，胃肠遇寒冷刺激很容易失调，以致引发消化性溃疡、胃肠道发炎、消化不良、胃胀等现象，尤其是冬天频吃火锅，高脂肪、高热量的食物摄入过多，就更容易引起胃肠疾病 。因此，大寒期间饮食要有节制，切忌暴饮暴食 。排骨汤材料：猪排骨250克、熟猪油50克、味精、绍酒、精盐、葱白、姜片各少许 。
做法：将猪排骨用清水洗净，剁成快 。将排骨下锅干炸10分钟，待排骨水分炸干呈灰白色时，加入精盐、姜片略烧，起锅盛入砂钵申，一次放足清水约450克，置旺火上煨2小时，再加入味精、绍酒、葱白，移砂钵在中火上，继续煨半小时，盛入碗內即成 。
功效：此方能滋阴强体，是适宜春节食用的 。
当归羊肉汤材料：当归30克，生姜30克，羊肉500克 。
做法：将当归、生姜洗净切片，羊肉洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用 。沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在大火上烧沸，打去浮沫，改用小火炖1.5小时至羊肉熟烂，喝汤食肉 。
功效：羊肉、生姜性质温热，能补益人体的阳气，当归则能补血活血，温通经络 。
山药羊肉汤材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量 。
做法：将羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净备用；淮山片用清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其他配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之 。
功效：能补脾胃，益肺肾 。
强肾狗肉汤材料：狗肉500克，菟丝子7克，附片3克，葱、姜、盐、味精适量 。
【冬天吃什么食物抗寒 冬天吃什么食物抗寒最好】 做法：将狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用 。锅置火上，狗肉、姜放入锅内煸炒，加绍酒炝锅，然后一起倒入砂锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入砂锅内，加清汤、盐、味精、葱，大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用 。
功效：能暖脾胃，温肾 。
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