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藕带要削皮吗 藕带要削皮吗怎么剥

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藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成，藕带长大后就变成了藕 。那么在吃藕带之前要削皮吗？【藕带要削皮吗 藕带要削皮吗怎么剥】藕带要削皮吗要削皮，藕带炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可 。既可作主料,又可作配料,荤素皆宜 。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜,但不管怎么吃,味道都是绝佳的 。
藕带可以和什么一起炒酸辣藕带 食材：藕带、干辣椒丝、姜丝、盐、醋 。
做法：
1、新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色 。如果藕带偏老或不太新鲜，则需要去皮 。
2、红辣椒切丝备用 。
3、热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味 。
4、倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可 。
泡椒藕带 原料：藕带、泡椒、清水、盐、植物油
做法：
1、藕带摘洗干净，斜刀切段 。
2、锅中烧热水，加一点盐和植物油，下藕带焯一下 。
3、把焯好的藕带放入大盆中，加入泡椒和泡椒汁拌匀，即可 。
清炒藕带 原料：藕带、油、盐、辣椒
做法：
1、将新鲜藕带切滚刀块、红椒切块备用；
2、油锅内加蒜煸香后加入红椒炒至断生，加入藕带；
3、一起翻炒均匀，加入适量盐调味即可 。
藕带的功效与作用1.强健胃粘膜 维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用 。
2.预防贫血 预防贫血，协助肝脏的运动 。
3.改善肠胃 单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳 。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担 。
4.止血 莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效 。对血热引起的出血也有疗效 。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血 。
哪些人不能吃藕带鲜藕生性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,故脾虚胃寒者、易腹泻者,宜食用熟藕 。中国吃网提醒,孕妇产后一般需忌食生冷,但藕可以不忌 。不过由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用 。一般产后1～2周后再吃藕比较适宜 。

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